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材料︰
' ^2 D4 ]3 R Q連骨雞件.....6兩9 {* W. i- ~9 S0 s8 M& N- I- j- Z$ Y
新鮮鮑魚仔.....4隻
* I5 ^( q0 i3 h, O9 N# Q蝦乾.....1/2兩
! z2 g/ i7 Z# [5 G( O/ H* z- V1 f3 W中蝦.....4隻- x* `, C6 u& [9 g/ H% T% b
韭菜花.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb( w5 ^- x5 r5 {
辣椒乾.....6隻$ }) Z$ [" J' t4 z/ f8 i
上湯、蒜茸、乾蔥蓉.....少許
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調味料︰5.39.217.77& P N6 t! k, x, K- O) W
蝦醬.....1/3茶匙公仔箱論壇; P% O' E) T- \' W5 ~
蠔油、雞粉、糖、老抽、生抽、生粉.....各少許5.39.217.77& d8 _( `- P0 `) C8 C1 y$ d
5 o" v% Q, p% Z: p# x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ d+ S3 f) _- M
做法︰
% f1 X# L' a4 e( N$ o" W5 V1.雞件先以生抽、糖及生粉醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 l3 t0 u) y" P9 x
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2.將鮑魚仔、中蝦、雞件，慢火煎至剛剛熟。4 v, D9 w4 i9 n
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3.下蒜茸、乾蔥蓉、蝦醬、蝦乾、辣椒乾，略炒。5.39.217.77- e2 ]5 j2 ~6 U+ Y
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4.下上湯及調味料，炆兩分鐘，下老抽，水分收乾後，下韭菜花、生粉水，收乾汁即成。4 i. c. H3 O; t. c n
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蝦乾可以瑤柱、土魷取代。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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