材料:
5 e- I: y+ i9 l+ H; {- ?豆漿1公升、白蘿蔔1斤、鯇魚1斤、薑適量、蔥適量
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& t8 V; V4 d- v, B; y7 D調味:
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8 M4 F- n5 z: l, ~! `* y' M5.39.217.77做法:
" Z9 l" ]6 @4 c! H( k2 X7 J! r1.把薑下油鑊煎香，加入鯇魚煎香。
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2.加入豆漿把鯇魚炆煮。
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3.把鯇魚上碟。: `* W9 D, G9 R9 w/ f5 U4 O6 j4 x
3 o" M! m2 l& f- Z# F) A% J公仔箱論壇4.把蘿蔔加入豆漿中，以慢火煮熟。
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5.把湯淋在鯇魚上，即成。/ y' F; g, K. W
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$ M( T% ], l5 MTips: & o, e! _( r+ L0 ~
像煲魚湯一樣，先將魚煎香，可鎖緊肉汁。 魚肉大概炆6-7分鐘，視乎大小。 魚肉達至9成熟，味道、質地最可口。 蘿蔔可吸入豆漿及魚湯的味道，所以最後才放。
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發表於 2015-9-25 05:46 AM
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