[中式食譜] 豆漿蘿蔔炆鯇魚

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材料:         5.39.217.775 P1 @. N! y2 M7 ~& g
豆漿1公升、白蘿蔔1斤、鯇魚1斤、薑適量、蔥適量
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調味:         & N$ I2 m6 B  F; x3 S' s/ ]
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量
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5 Q7 f9 t2 X) L4 `% w" H# s6 M做法:         & W, ~6 o& d2 N
1.把薑下油鑊煎香，加入鯇魚煎香。公仔箱論壇7 z% d# }* s2 v

* Q& M% y7 J$ \* ~5.39.217.772.加入豆漿把鯇魚炆煮。9 I3 @: ~8 n1 v; s* o# d2 e' }8 C* V

; g+ q$ X0 t" S- O3.把鯇魚上碟。
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4.把蘿蔔加入豆漿中，以慢火煮熟。
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5.把湯淋在鯇魚上，即成。公仔箱論壇7 H  S+ U/ I3 S( y

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Tips:         公仔箱論壇( D# @8 D) w5 o+ `8 l
像煲魚湯一樣，先將魚煎香，可鎖緊肉汁。 魚肉大概炆6-7分鐘，視乎大小。 魚肉達至9成熟，味道、質地最可口。 蘿蔔可吸入豆漿及魚湯的味道，所以最後才放。
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