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) p4 w" r. i1 A ~0 n C5.39.217.77雞胸肉.....4兩公仔箱論壇6 N. a+ w! u$ R+ q; e
鹽.....2小匙0 A8 u) S& r. \/ Z8 D5 N
白飯.....適量
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雞油淋汁：
+ g1 E" ~4 Q% S) B- V5.39.217.77豬油.....1大匙
& @; j7 o9 o' g, Y. s; C雞油.....2兩5.39.217.773 Z% U/ M- V( f3 p
紅蔥頭末.....1大匙
6 T. c$ {; u# B: l3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1小匙
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/ z' w; P2 h% z5.39.217.77: E) U. y' P& p
肉燥汁：3 c8 U# j. M% [, S% u% \5 l i
豬絞肉.....4兩
' a$ I5 P. t' J8 b1 h豬油.....2大匙
1 Z7 j: S7 |+ I, f9 X, b+ J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 F7 T! E# ~% Q& I
紅蔥頭末.....2大匙
8 v: F% D( [1 v; E5.39.217.77蒜頭酥.....1大匙
3 r: ~$ t, @: z( A3 K, M! p& B公仔箱論壇水.....1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 C+ K2 |: Q' v. d- \4 t
醬油.....2大匙公仔箱論壇1 T1 e# ^& z1 M$ J, @( _
砂糖.....1大匙5.39.217.776 M# I# v& m- h/ a1 @) {
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作法公仔箱論壇 H) N* ~2 L" V2 l
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。公仔箱論壇5 p& N* v% n; p" b0 z- h
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
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* Z+ e9 q7 v. n* U- _5.39.217.77(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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