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材料, \; r; x" i( G& e( C
排骨.....300公克
4 v- f' v& q/ j- ^4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭.....300公克
( @8 z2 v2 @6 k# x& H, Q. t香菇.....6朵
, q; G" n+ R. C4 Y5 r青蔥.....1支
2 N/ j3 Y) s: G1 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* J3 D' F2 g" z `8 z! q
! ?) W# \. `$ R調味料
) w2 _" a* `4 I$ l/ K公仔箱論壇鹽.....1小匙
9 N2 W6 }, A2 m0 z: A公仔箱論壇細砂糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @) k0 j% a' Z) R# O
雞粉.....1小匙% W. y8 u9 e4 U8 ^6 O
高湯.....800cc. y! G+ V2 r6 A" n. m8 K
鮮奶油.....1大匙; w9 v) z q, ]! k! a5 j( l
椰漿.....100cc
$ q5 w4 {; l! e, g8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料
* O+ r' K& m: n0 |5.39.217.77鹽.....少許5.39.217.773 p2 _; v+ `, {( h7 y1 X: q6 a3 u+ \8 ?
細砂糖.....少許4 c& Q0 ~- }) n1 N) I' n! l8 r4 X
太白粉.....少許5.39.217.77( E: h1 H- w3 V6 p1 s2 J
B, P- L( K( N4 }$ K9 K7 w( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@& D8 J: H# c. \作法: h6 M0 S3 r9 k
1.排骨洗淨瀝乾水分；芋頭洗淨後去皮再切成塊狀，備用。
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2.香菇泡水至軟後切塊狀；青蔥切段，備用。
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/ v# n! v4 A' R/ X# A: A3.將作法1的排骨放入容器中，放入醃料攪拌均勻，醃約20分鐘，備用。公仔箱論壇; d$ V$ A9 B: x' n( q" s
& b/ J' K$ ^9 R/ K! I" ttvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃，將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出，備用。, U7 Q# @/ q1 e
% J9 n' `$ t! H2 U, o$ X5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出，備用。
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6.取一鍋放入1大匙油燒熱後，將香菇、蔥段一起爆香後，加入高湯煮滾，再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。
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7.加入芋頭、調味料，攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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