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材料：
( ~% m( r" B. _$ N* ]公仔箱論壇豬背骨(約480克)
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% a* Q* }: @- L+ c: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ i: G# y/ \2 y) b' }* S( b% \/ S
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許8 |6 X4 [5 I* D0 O( S; g
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做法：
& d& s: `" e# M: D! x* X( f5.39.217.771.豬背骨解凍洗淨，抹乾。5.39.217.77$ E+ z4 y6 b: p" P0 ^, ~& F t' o
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。5.39.217.77! A$ a2 Y- K$ s% A& H) Y6 O
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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# ^4 p$ P2 c3 _tvb now,tvbnow,bttvbTips
* S0 ?7 b7 c/ o6 n$ U6 B4 V* ~5.39.217.77如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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, t/ T! e' W& T. V; K/ f3 @, Etvb now,tvbnow,bttvb食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb& ]: M7 z6 ^& x- I! [
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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