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材料：
% ]$ B; R" w0 ?- r6 v1 ~ }# p' q6 ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb豬背骨(約480克)tvb now,tvbnow,bttvb E. I, `+ r5 W' i7 {* X
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調味：
% N& @4 S+ T; H ^, P H2 Ctvb now,tvbnow,bttvb韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許3 m8 c" S' S! w- _' u
4 K H! G. C! p) b: h* S9 ]- U# h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ T* |* U( z3 \2 X! b
做法：
% Z9 i& a) w, I0 W0 m* Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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, l) a, x: ]# k% C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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, ~+ } y; y, V2 v. m5 A# P9 W c4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。5.39.217.77* T1 A9 A! V3 O( I
7 B1 f$ I. y+ S5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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/ g9 y! I* R6 I, ]5 x6 C公仔箱論壇食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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