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豬背骨(約480克)
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) z: T2 }8 v! u3 Y) M' Dtvb now,tvbnow,bttvb調味：
# R. o3 |& P) B2 A韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：
: N; ?; k" }( P5 s5.39.217.771.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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7 I: f# E( z, L8 D' [8 U5.39.217.772.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 e6 _; {# z" Q! R" N
. I# N9 s. k0 d' U U6 K7 r5 U' h5 x4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 H, j# t0 P" a& t1 y% t/ x! |; `( U
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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# t& j' Q L1 U7 Z5 m' E i公仔箱論壇食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ w% k4 N- i! a, @- d1 y
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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