( C+ N, h! e: V# g& A" y9 U5.39.217.77材料：' m0 b: J+ O! \0 U2 G
豬背骨(約480克)公仔箱論壇4 \" q$ B5 R$ d3 [) x1 k8 _/ h
! w* C0 @6 O" g8 r- ~1 i& Q
/ J: G, q8 }* m5 |! H2 B調味：
) A' m2 g0 O3 _+ J4 V! B" s* D0 w, |韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
5 F5 O5 Y( S \8 N+ n1 G5.39.217.77! J N$ m' i$ `$ i, j
, H6 T/ L" y& l- ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
# @1 E6 R& D8 m公仔箱論壇1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 K; Z! }, [( o5 r7 r# E
- t# a3 E/ `; e公仔箱論壇2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
/ N; t; C; N: q- M% V7 i$ M c
; a* X7 e j8 O5.39.217.773.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
/ \! w& M% Q: K; ?- h3 p; V公仔箱論壇) i5 X: l3 Y3 V' L, c, W9 j7 ?) } V
4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
. `2 M: m7 z% [/ M0 F( n6 P9 _/ |5.39.217.77公仔箱論壇/ m0 T2 b3 _ @9 ]0 ]7 n7 A
5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
/ g% y& m1 q; l. e公仔箱論壇' J# a k* S8 e1 H) }4 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 i& a' ~4 e& V; }' v
Tips, [1 W" U- Z0 M
如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
0 ]7 R$ t- j$ G9 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( D7 }( F5 W+ A0 G
食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。% s% P0 \1 M' f# r0 {
|
發表於 2015-9-25 05:45 AM
| 