[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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材料︰
6 C. B; ?% a4 j: \) \, R3 {: f公仔箱論壇日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量+ n+ }( j# R* P% K) {
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豬腩肉醃料︰5.39.217.77* J  k" D* r2 o# k& H+ V
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 C, f2 A3 \6 }2 r' X1 b$ q0 U
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1 ?4 F% _5 ~. ]3 a. d( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:3 b5 i$ I9 W; y3 L; }
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" {1 e7 P4 e* ~, y' c

# r7 j6 j+ e0 S% S! x4 F2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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8 h1 i& f4 Y$ Y4 M* z2 w) t4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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