[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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材料︰5.39.217.777 [$ s9 R3 [1 u" Z% m. e
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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, O9 k& m' |3 c. f% C3 ntvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉醃料︰5.39.217.77# o6 x. R1 N3 Z7 E6 t- X- U; @
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許$ P. M& G# F6 O0 ?; I
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做法:5.39.217.773 F- i# q8 U6 ?  T3 N# x* g' h' F
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。% R& O; r) `  U8 T

' H( M& Q/ |6 s3 o" Z* _# l5.39.217.772.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。公仔箱論壇: K/ l4 G* a2 S2 g( B$ Z
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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0 z5 R4 l/ `6 J: c; k4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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* D6 z3 u+ ~2 j* }- ]$ @4 V) P5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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