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材料︰8 f& e& ~! A. K+ N1 r* L; v
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量# r! @8 S6 Y1 M+ ^
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豬腩肉醃料︰1 J+ w7 l- C7 {- }5 C& E: T
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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6 G/ s b0 H# n2 S. K/ i公仔箱論壇做法:
( z: z" W3 M. F1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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! ^7 l8 ? n5 |& T* g) ]2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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9 J+ i: n( a! z2 [4 X' d, f7 K$ \3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。5.39.217.775 c+ H/ w& W3 Z8 C% m9 _: X9 R
* O9 R9 a' I0 W/ W+ H% H4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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) w k5 h; D1 c. u' ~. y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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