[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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材料︰9 T4 Q7 E6 U$ U2 @: V" f
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; i% M+ b# U9 J0 m- h- t

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豬腩肉醃料︰
. x& h3 S6 {# [4 U- \# p鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb& `# b5 U9 f, d. d6 ^2 H$ H) |# c
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做法:
. N- R  J6 E% G* j& O( W- `1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。公仔箱論壇7 [  [$ J, e6 v" m
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。0 d$ w- A% R$ K. A# Z1 _
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。  W; b+ e7 k! ^; L+ n

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