, m5 i. u d" ctvb now,tvbnow,bttvb$88招牌孖寶：新張期內優惠，包兩條清蒸野生黃腳鱲及半隻白切雞，其中黃腳鱲每條重四両，size適中，肉嫩有魚香。 5.39.217.77! H6 ?% y/ Z9 q" Z+ o7 D9 j- Y" N
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佐敦新開的「海宴樓」雖然沒豪裝，但有麝自然香，賣點就是本地海鮮。老闆紀先生人脈廣，有本事找到罕見的貴價海三刀、花金鼓，魚缸內還有海油斑、海青斑及芝麻斑等，款式多且高質素。
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除了靚魚外，這裏還有塔門大尾魷、塔門野生青口、蜆、花竹蝦、青龍及花龍。紀先生及大廚們也不止一味清蒸，還帶來創意點心及菜式。
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1 ~; c8 _3 o( `3 G% g6 _% j1 z2 O5.39.217.77有氣礦泉水燉湯2 l4 l# ]9 e# ^1 e0 ?- t
像蜆肉細細粒，可做瑤柱蛤蜊菜苗餃；橙色飽滿的野生青口，靠專人潛水採收，嗒落軟綿鮮甜，既用來炮製青口小籠包，亦能加清酒蒸煮，成為一道下飯好菜。這裏連燉湯也用有氣礦泉水，說細密氣泡能提升湯水甜香。招牌杏汁白肺湯燉足四至六個鐘，加入生磨杏汁，好滋潤。海鮮趁新張期間吃最着數，$88招牌孖寶有兩條清蒸野生黃腳鱲及半隻白切雞，非常抵食。公仔箱論壇! l% | ]; X t/ d# V# B
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海宴樓tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ U* M% L5 N! a& B, [ Z
地址：佐敦彌敦道佐敦薈29 V/ _ g& y1 E4 k0 I' B
平均消費：午市$60、晚市$200
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, j& r2 @1 j `1 ~* S4 [6 b) O8 Ztvb now,tvbnow,bttvb有氣礦泉水燉白肺湯$128：有氣礦泉水做燉湯能提升湯水甜香，湯水香氣撲鼻，滋潤順喉。 公仔箱論壇" _1 N! |$ ?5 v1 S( i- B
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" F# g( d" w; B/ c4 x3 W/ d5.39.217.77塔門野生青口小籠包 $24.8起：外表像一般小籠包，一咬開即見野生青口，餡料多添鮮味。 5.39.217.777 G$ E* a; Z- @2 {
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+ E- b! \2 D+ J- V$ ^tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱蛤蜊菜苗餃 $21.8起：以蜆肉跟海蝦肉、豬肉及蔬菜做餡，蒸出油潤鮮味。 5.39.217.77. `0 D2 Y; j* {( I& n" k
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魚缸有海中蝦、花竹蝦、海油斑、海青斑及芝麻斑，夠生猛。 6 T$ G( v1 w$ b6 h. L8 ?' k$ g
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發表於 2015-9-24 05:14 AM
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