黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 ) @9 J% i& r* i% K
5.39.217.77+ E1 ?4 U2 O {# S0 A& Y% q
" s0 Y% ^& m7 b% `( m& d5.39.217.77
# C# r. k6 @) {6 @0 |% Ntvb now,tvbnow,bttvb
" A) P5 a" F/ d( L6 i 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 公仔箱論壇# }6 `7 d( C% @9 F% k
' e# I$ `# k& ~7 b0 q
1. 澱粉：
& \: X" o4 K* W. K( Itvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 b' R; N! P$ {8 G% L: F& B* A
% K, f4 b' g% N' g; Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
$ Y8 n" B. E4 c- k' M 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
3 U. J4 _# e+ A( i) Q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k; F7 z; Z1 ?. p; |* T( y 3. 蛋白質：
9 E. w8 d Y' l6 C) A5.39.217.77 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 公仔箱論壇7 @; S& k6 n0 `& ]' U0 k3 I$ W
6 ]; W5 ]( K1 B% X& S+ O6 j6 F# p
4. 脂質：
( h1 U- N0 I( u1 P4 r1 `5.39.217.77 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
2 j" ^* d8 x7 G6 y* o公仔箱論壇
9 K5 C! U0 K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 蘆丁：
8 ?# F. T/ | o, b& G( x& z 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 V. O$ t4 m$ k) J
公仔箱論壇! W! S1 o. b( G% @2 n
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. k& n# F) G; D S+ u
8 \8 j% X4 V9 ?' n, z6 G) p* Y5.39.217.77
( b7 B- c) h* S" k6 h/ stvb now,tvbnow,bttvb 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
