黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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' b b' Q6 G: r( \' J2 H. ~tvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ tvb now,tvbnow,bttvb9 x# k6 P) ?5 r2 b" L/ c g
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1. 澱粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 ^6 u) U; m( w9 l! T$ `
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 公仔箱論壇/ F6 c" D+ M3 C1 h
7 v" s- j9 P4 z4 _7 V( L" k1 [tvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 6 k _1 `" _: {3 D
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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3. 蛋白質：
" m. ^3 v; H! G# V- w( ^公仔箱論壇 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~- I y0 C+ d9 f
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4. 脂質： : x1 w5 t% r, H* _+ Z, T3 g
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 7 {. ^# m, R5 w, A- K: @
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5. 蘆丁： 5.39.217.77. P% y( i! `8 ]; p9 i
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q! T! d5 Q L8 }/ y
8 W3 q: N! C% _7 X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
7 E+ k9 |3 ~) z U RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ~5 }" x1 I1 ], c- s8 `2 p- ` 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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