黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 5.39.217.777 d& x, q( m+ q! V+ y* s) o
" d+ b( F8 ?5 C& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 Z% R8 M6 b P! c6 e* Q5 c
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2 l; i$ e1 K$ A5.39.217.77 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 5.39.217.77: }4 H8 N7 B i0 l
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1. 澱粉： " y9 I4 B" L0 b, `8 Y
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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7 r- A9 w4 p6 W9 btvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 公仔箱論壇* D, b. X( y% X4 j+ m+ ~* e
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 5.39.217.770 k% @! f6 w, m) w4 l: u% I
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3. 蛋白質：
+ s+ W: u, N. N; Z' v1 u2 s4 ^ 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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4. 脂質： ) }) k" X9 G; O) ]
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 - w% m) u2 M. Q8 `
( \1 o: k5 ^/ s5 [5 z 5. 蘆丁：
! { q) x: u) u& e& A6 b4 R 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* M9 [+ a( m6 d+ U4 J3 g! d
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日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
0 V2 {/ ^' ]0 q/ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) I- T5 j+ V! f/ O2 h
9 ]# A0 {" h: [7 T5 ]* W. ltvb now,tvbnow,bttvb 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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