黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 - n% }! E+ F Q3 R2 J
6 o$ e) n& t4 _( F3 B- x
 公仔箱論壇( ~' Q5 }5 G9 `- ]# }: Q
0 Y. H- d' w! Ntvb now,tvbnow,bttvb I4 s t( x8 X8 F
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ tvb now,tvbnow,bttvb: E3 }) ^$ z! o
公仔箱論壇 D8 {7 h$ D* ? V" a
1. 澱粉：
/ Z0 p2 ?5 k$ j. d! P5.39.217.77 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
0 c A+ O/ s) z$ b/ ] ^4 F8 k& e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 ?4 G; D# x; ?$ F4 a }, Z$ ~
2. 維生素、礦物質與膳食纖維： tvb now,tvbnow,bttvb/ g; X: z. z# k2 I4 V
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 公仔箱論壇( Z8 O ^ G+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. b5 R7 n- F, w2 ?# b/ C( I
3. 蛋白質： tvb now,tvbnow,bttvb$ J3 K3 j2 {. x* Q
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
; X& m# A n1 M9 L. v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% V% S" |& N" {, D+ g
4. 脂質：
9 O0 D. g6 [ v* f$ E公仔箱論壇 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 - Y% U2 _9 t. t- d! B8 f a: e, q+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! m' ]: P) {- n6 r, r
5. 蘆丁：
, L6 X8 c/ O) B5.39.217.77 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
8 X, m4 L1 U- q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a8 }$ l9 e; Q9 r5 [: s5.39.217.77 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
n" [1 X( K% n J. |5 U" Y. q1 i; n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 u; I) u! y0 L
. P& z: t! w$ H4 q& K9 R 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
