* j& S/ O! z4 c) g) S( Y材料：
! l: y6 V" c" A: N$ A- B潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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煮料：公仔箱論壇4 P( v( H! a. y0 I8 W8 `4 U
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- X; [3 B+ z% y& N
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粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% e2 a2 n: t* M3 ~+ M
粟粉?茶匙+水1湯匙
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做法:公仔箱論壇, j9 R* P) S& @. ] |" z& G+ i
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。- Q5 h- D6 o7 Y* H
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。公仔箱論壇+ E: B) _+ }1 e4 ~, t# k( z
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。
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4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。5.39.217.77& h: u" ~# Y3 a2 A: _ e- G
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豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ h9 m9 Q, M
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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