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材料：
$ N; G \6 w- z. X5.39.217.77豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙8 _ C5 x2 T1 C8 |6 {
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調味： Q1 v! {6 u/ w
甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙公仔箱論壇6 F; M* {9 S `6 W% L/ W
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生粉水：
6 S/ G, V; l7 G/ b5 ^2 z生粉1茶匙、水3湯匙" v+ M3 U' e/ n6 ]0 ?0 b
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做法:
! x8 w g/ J' f8 p0 Q1.豬腩肉洗淨抹乾，切薄片，椰菜洗淨，切塊。4 F# k0 l1 h4 S6 {+ I9 S4 A
( n0 X" ?4 m$ D' b4 k; M5.39.217.772.五香豆乾洗淨，一切開二，每塊橫切一刀，成四薄片，再切成條。
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3.鍋中燒熱少許油，下豆乾及椰菜略炒，至菜稍軟身，取出。
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% _: M. H2 \; M2 M* Vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱2湯匙生油，爆炒豬肉片．至肉變色，下蒜拌炒。
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5.把肉片推往鍋邊，另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香，加豆乾及椰菜同炒。6 z! U$ _, C j* l+ z6 x8 h0 y1 n
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6.邊炒邊調味，灒酒，至所有材料熟透，用少許生粉水埋薄芡即成。
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Tips
& d) d; \; O9 E+ c6 C炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心，不能炒焦，必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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