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材料: 5.39.217.77. X# F, {8 S0 ^9 d8 i
雞中翼500克（開半）、乾蔥2粒（切片）、陳皮絲1湯匙（浸軟、刮薄及切絲）、鮮橙皮絲少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇# r, @2 E5 z+ a/ X
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調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇% p$ F2 g2 C& V/ R$ k/ J
薑汁1湯匙、生抽１湯匙半、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ _% Q+ `7 R! m7 V
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芡汁： 5.39.217.77# t# ?6 a) k9 G* R w/ {7 v
橙汁1/4杯、糖1-2茶匙+ [8 M, e# w6 T8 \% Y
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做法:
" [: |+ L6 n" `+ Z5.39.217.771.雞中翼解凍、沖淨、抹乾後斬開半，以醃料醃10分鐘。
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) j4 O$ ^, Y- Q2.陳皮浸軟後切絲，放碟內加糖蒸5分鐘。
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3.燒2湯匙油把雞翼煎至8成熟，加入乾蔥片、陳皮絲及芡汁，煮至陳皮香味溢出後埋芡。
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4.上碟後撒下少許鮮橙皮絲增添香味。
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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