[中式食譜] 陳皮橙香雞翼

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# w5 M8 J: D! I9 h) e5.39.217.77材料:     $ E) Q' s: h* C5 c
雞中翼500克（開半）、乾蔥2粒（切片）、陳皮絲1湯匙（浸軟、刮薄及切絲）、鮮橙皮絲少許、生粉水適量（埋芡）% S$ c4 f" R3 o4 N1 S6 l: \, O1 X
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調味醃料（雞中翼）： ; ]+ y) p" U2 K& X8 S5 q. l* O
薑汁1湯匙、生抽１湯匙半、生粉1湯匙 ! Z  l" U3 _: S9 c& n2 U2 s

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. w3 M0 P9 g8 y4 \: i9 U0 L6 Z* w/ }芡汁：
* h& }& u2 w+ _公仔箱論壇橙汁1/4杯、糖1-2茶匙
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3 G: m- l/ Z1 U' s6 N$ p/ M做法:     0 W5 \1 n: D- ^- X7 b0 L! s
1.雞中翼解凍、沖淨、抹乾後斬開半，以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 L; Q# U8 h( A! _+ G
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2.陳皮浸軟後切絲，放碟內加糖蒸5分鐘。) G$ j# d, o5 [9 H9 B) E) [; u% N
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3.燒2湯匙油把雞翼煎至8成熟，加入乾蔥片、陳皮絲及芡汁，煮至陳皮香味溢出後埋芡。
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4.上碟後撒下少許鮮橙皮絲增添香味。
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