[中式食譜] 陳皮橙香雞翼

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2 n* i2 J( J2 K0 Q$ R$ T! W, q$ C5 B材料:     公仔箱論壇$ H& H$ g& \$ k) v8 J5 A
雞中翼500克（開半）、乾蔥2粒（切片）、陳皮絲1湯匙（浸軟、刮薄及切絲）、鮮橙皮絲少許、生粉水適量（埋芡）
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/ }! Q& b8 J6 s% E4 rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）：
) s5 v; h, ]8 d; Q3 r5.39.217.77薑汁1湯匙、生抽１湯匙半、生粉1湯匙 8 g/ R3 }2 T; _5 @: H

* O. u1 `5 ~) p  |: E5.39.217.77. u& z9 A' ]' w* g
芡汁： + Y0 I9 Q4 ~' G$ g8 w2 H7 A
橙汁1/4杯、糖1-2茶匙  R/ u$ _( _: z9 z/ o
+ B' z' i* w: I$ y& m7 K0 h

  D: r1 c( ~: l5 M: g) l0 u8 N! t做法:       `, _& ?* D0 @4 }% f! R4 x
1.雞中翼解凍、沖淨、抹乾後斬開半，以醃料醃10分鐘。
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2.陳皮浸軟後切絲，放碟內加糖蒸5分鐘。
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3.燒2湯匙油把雞翼煎至8成熟，加入乾蔥片、陳皮絲及芡汁，煮至陳皮香味溢出後埋芡。
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4.上碟後撒下少許鮮橙皮絲增添香味。
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