韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
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泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- A& w2 N, D" G/ z ^% Z7 ~2 v
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
: [- a3 D, J0 i# L3 }, a5.39.217.77此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。' Z8 r$ x" w& v7 y# k! t( O
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- u; V7 O' D* t( X" G) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) c+ {7 {# c2 p% }* m
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韩国泡菜tvb now,tvbnow,bttvb: D; L1 @, A; s
【材料】
# [4 Q# c2 z* ?$ _& Qtvb now,tvbnow,bttvb大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g
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/ M5 X1 h s; t" B【调味料】
: Y+ P. }8 m7 _ @" p辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g5.39.217.771 h4 Y8 ^! S: B$ r8 V" F' }" u
- V3 P- Y: l* o2 A6 R+ z5.39.217.77【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. E& R4 _0 o' ^* |- ]! F
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，tvb now,tvbnow,bttvb' F5 \4 S2 H! t# `$ [- t: R
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。5.39.217.77. o/ a) b$ ^% X# d
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 P. ~! \1 Z+ ~) q2 \8 X
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; a7 b/ i7 G# d }0 H9 e; [9 k
- s( j: R; i& o3 E5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
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" O1 `+ y1 Z& e* ~. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _: ?% H2 l( ?- r# }5.39.217.77泡菜炒饭公仔箱論壇5 f" Q" _& b! c+ ]: N$ ~* j4 Z7 `
4 ?, m& S5 y. x4 h& D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
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7 F: R5 h: V1 U+ b8 R9 t( B此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。8 y; [# r# v& ~2 b
2 f8 S/ O: I$ S7 H' N5 P4 R- t+ Atvb now,tvbnow,bttvb【材料】（1 人份）
$ k/ \4 l. l. g( ^白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
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+ B, s& i9 `' `; S. {" i【调味料】, e0 t2 s5 r+ B1 @* |* I' h
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量9 P) m. {4 x" }4 S8 O7 c# f
$ }4 q1 Q2 i1 t% ]4 I* W( m公仔箱論壇【作法】
# b9 s2 p/ {3 l( B公仔箱論壇1. 泡菜挤干，切碎备用。
0 \+ a9 E- I. _2 H" T4 M0 |2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。5.39.217.77& }' a, q. t! _& [
3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。0 _0 ?9 s2 z8 P4 U3 |6 ]
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。5.39.217.77, y6 Q* D8 |5 n. ^
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: W, Z* _$ Q. [$ E8 u4 U
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
* j6 g) r' Q5 x- A: \5 j9 D+ J7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。公仔箱論壇9 ]! ?2 }) b9 X y
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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