韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
; B2 K7 M, X& C- } T1 V5.39.217.77( J. B8 v0 |5 M6 d7 G. } D4 E/ @
tvb now,tvbnow,bttvb" U. v# `" |. f' l; V
5.39.217.770 [( J; {$ M6 _1 x* G
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
# n2 [+ u* y5 _3 d, Q6 V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. @* C# ~7 B( x
此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。0 I. f, ?* `+ T2 V# T5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 [1 y! r7 H& e5 x' M
% I( M: m* c# D* S+ k" ]1 c oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ F% N$ ]6 _$ a
. U; D% x! g9 O1 w1 l3 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ y5 t% P4 _* f
韩国泡菜( J0 n0 t9 V* m. D% {
【材料】8 N6 }" b, h& s% d2 a4 h
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g5.39.217.777 Z$ D' o7 W* S7 r0 a. f5 }
. X, T/ N8 n! b% `" u# [; c. m! P【调味料】
8 i O6 a# j3 I, X' }. n& }公仔箱論壇辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g
8 f) p+ T. }% x( ~: X5.39.217.77
3 {( ?% G p8 a, k9 C- B! U公仔箱論壇【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 b. h5 O& ^8 ^% X
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
. t5 U; B( I0 ]3 b7 O5 j2. 放入大白菜浸泡12小时左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z Q+ n D3 d4 r
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。$ r( M8 z h4 u, B* x
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
9 x5 P7 r/ q8 L1 ~tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 M$ s8 F3 q. x( b1 A* W& b
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。; P6 W. H, G: l9 z7 j3 g
- }. C* z W; h1 |" W' s) k9 Z, r: w) B* Q2 x3 z& ~& Q' n1 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 t1 e6 N, N! e, y2 w% n$ }% _' v
泡菜炒饭tvb now,tvbnow,bttvb' F' {* Y T5 {: M0 {
$ C" N5 E. A: |: C( U8 _5 Y* c8 a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。. X8 O3 D" [3 j z3 k: I; W
公仔箱論壇4 c5 v: C. ~/ `( l
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。4 m' R7 @$ I7 K& \$ m" f
公仔箱論壇1 a6 _5 W% J. \
【材料】（1 人份）
" B& [6 o. m- c5 J1 W9 C4 R5.39.217.77白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片# K" K- V- @' Q7 q W2 {
4 y6 U+ R" n8 l7 i6 |. t% B公仔箱論壇【调味料】
( i" |, ~4 M2 Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
+ m$ _* {- Q) _5 q8 d) ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 W' h0 k8 \. f* a
【作法】
9 y5 w8 k$ a( y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡菜挤干，切碎备用。5.39.217.779 y3 L& q* e5 i
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
4 @" w( j- {' N0 m( y3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 G9 a% K( T, i
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。公仔箱論壇: r, _5 F3 i8 Z- ]" ~, z& }
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
) I) l" Q/ r. K- z( ?5.39.217.776. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
5 Q# d/ ]% a) ^/ e3 X( p公仔箱論壇7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
. I; ~/ V* j( c
3 c( L: A) T8 b7 v1 L/ k7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" p6 q9 m# U( I1 y* |/ w, E
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 