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Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 H8 y" Q" ~! u2 a8 r' P( }
荷蘭汁公仔箱論壇0 g" Z( [( }4 ?% |
蛋黃.....2隻
9 P: {- V) H( _- d7 M6 |( Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
2 p5 Z* q, z+ c5 F/ Z糖.....2克
5 h. f4 m* W# I7 q9 ]. v: Y公仔箱論壇檸檬汁.....10克
* n* H, C1 R# F- p公仔箱論壇熱牛油.....125克
$ _6 }: }3 e, ^$ {7 |+ ^5.39.217.77雞蛋.....2隻5.39.217.77$ T# B) f: ]9 }1 S' b
英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ [& h: o2 I& c
火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ K( w; K, K; h. Q t* q
沙律菜.....10克
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Steps
7 Y# N8 r* U4 C2 f! H8 |4 _, G+ utvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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( v! I. ^( B' j1 {* [ ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
F5 O) o4 a# P. e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 G' _3 H7 T! k0 P* d
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。/ N5 B) x$ S7 A
" ]# R- E( D- ]4 K5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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