" x) g% g, E" G. A! a3 Z, w/ v公仔箱論壇Ingredients（二人分量）# M0 b( t! i% a2 v$ `
荷蘭汁5.39.217.770 i& E/ \7 d7 l1 v8 P; [/ U' P
蛋黃.....2隻
/ `+ U# U5 D& R% |8 @* B鹽.....2克
; z( e/ Y7 Y4 P3 x, w4 _tvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% H( U$ x1 t4 D$ P( O
檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d F) C& ?9 G
熱牛油.....125克
3 P: R N- d& B雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb! S/ u |4 \) L1 C/ M& l
英式 Muffin.....2塊2 c E+ e6 [4 r2 y: p
火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ w: R0 G, D' y0 l& @
沙律菜.....10克
; @ u- B0 x% y7 b jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& R" v$ j- J4 Y% h
Steps
" R4 d7 A9 S' Y8 L公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。 }0 L9 i+ ^+ j6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& X4 o& I' P; b/ B' M
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。# x* E" }# c! I' n
5.39.217.77. O3 @# l0 y2 w+ n& P
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
, ]: k @/ R* X jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 u6 A) K! \
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
9 C% ] N2 ]( X( r5 V
8 z7 B3 H1 ?4 z% i5.39.217.775.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇0 @3 [" A. b1 _' n* J% v
tvb now,tvbnow,bttvb3 E( |4 l" g; s2 {2 t
* A7 g9 o$ Q6 k7 X' P2 ^Tips& S% L1 V0 n$ [( k" R( {, B6 v: Y
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
5 n4 d" z5 P9 F$ o' b公仔箱論壇5.39.217.77/ S: Q6 V" i; r1 z8 K
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 