0 g8 w; S: ]5 h% O) Y) ~; e- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）公仔箱論壇3 T7 V" F. h8 G& c
荷蘭汁4 h3 k" ]; h* d$ V
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 L- i0 ?: f+ I6 G0 k) s' c& A8 k
鹽.....2克公仔箱論壇 I" u8 U/ b3 s! L% Q
糖.....2克
; Q; Y+ `1 T/ X4 b& B3 c檸檬汁.....10克
* `' |# U. y, `2 Q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克+ o3 p. \( a% c
雞蛋.....2隻5 N* U8 R2 d j2 q! O
英式 Muffin.....2塊
' b8 k$ \2 m# L+ Q) c' a! w公仔箱論壇火腿.....2片
- W8 @5 w+ ?* ^5 R$ e$ O, t沙律菜.....10克
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- I" m" a; ^6 E" i% n公仔箱論壇Stepstvb now,tvbnow,bttvb" g' K5 K1 ~6 l7 r' N* h
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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, \$ w% p+ U/ [5 V% ^- _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M. F Q$ @5 m1 z$ t
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5.39.217.775 m2 o9 y) p% f# Q! g @
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。8 Z+ f' F/ X6 h3 u2 [4 ]- p+ P
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Tips- r+ w5 [7 J+ x0 G4 h
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.771 S& r& {& c4 X/ D4 |% k' x
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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