% M, M+ c1 j9 d& c( N公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
" Y( i( V% H% S* M1 q0 k荷蘭汁
: J/ W$ {2 J F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb% {5 E" T9 {; A/ f8 \
鹽.....2克
4 n2 {% i, z0 j/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
+ V" {+ S4 H2 `7 e% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克* B+ z9 ~. v$ L
熱牛油.....125克
R7 h X! ?' x* g) c" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
3 @# \) k* W v M$ T英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 w1 j L2 a
火腿.....2片
, m U. ~# v0 U1 }+ Y* O7 N7 o5.39.217.77沙律菜.....10克$ h, `! y d U7 @. F
3 u0 J N3 ]4 u公仔箱論壇Steps' F6 K4 V; l1 v+ ~$ b6 q% j
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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5 r `+ v" A' E公仔箱論壇2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3 x( B4 X' T! d$ U& Etvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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9 q, H A) ]# s; s5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips; `" ~; E* h* E5 D+ i2 i
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！4 D% V r' |" U3 N' m. i( `
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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