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Ingredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb8 L) X6 y, J5 b, N
荷蘭汁公仔箱論壇1 |' Y+ C/ J. b( f
蛋黃.....2隻
# n& x, ~5 L6 o7 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 i8 x& L8 Z/ p/ `
糖.....2克
; p" m7 U8 m6 E$ G! H8 _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克
: I; A ~ z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
, B% P) L7 h* i8 a雞蛋.....2隻
) Q1 ]! ]% f" L* J" l6 V2 |9 @5.39.217.77英式 Muffin.....2塊
/ B! q7 H8 ]4 w$ X' u ~5.39.217.77火腿.....2片
6 D" a3 o4 |" c' i- [1 M5 `5.39.217.77沙律菜.....10克
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Steps
. Q k" E, M" Q1 X0 z8 ^8 U5 _公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2 w! z3 V/ j, x- C5 C2 d# D. [2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 \# p" h3 g" I. m
# i; z- k+ P J7 w4 q; N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。4 }, X$ M3 L; x
$ n [+ ?/ {* Z+ P, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5.39.217.77$ `; T0 Y0 m3 @& A( v
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips) d8 R8 z4 J I. S* A/ X' A( H; A/ P
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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