1 K9 W3 e6 y6 |3 E, ZIngredients（二人分量）5.39.217.77! y) A; ~1 p! W8 w2 z& ?) t, @6 K1 Z$ ]
荷蘭汁! F; Z7 H" {+ v0 x( d
蛋黃.....2隻5.39.217.77$ K5 F0 c& G/ x* X. y
鹽.....2克
; u2 J3 K0 j2 R! ]% S6 F5.39.217.77糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb, R# i& C) }- s
檸檬汁.....10克
3 i8 K) p, I% }8 W) U( }% v& D. e1 g: \5.39.217.77熱牛油.....125克公仔箱論壇* D: S! j3 R/ x4 D# ^
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 p2 x8 _: M0 G- W) O
英式 Muffin.....2塊/ y5 g9 J* [/ Z
火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, O& z6 V+ V; o$ w5 Y. M
沙律菜.....10克8 B6 F0 o! f; r4 ], T
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Steps
4 e- q, \* J( U$ [5 r! U1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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/ ^/ }8 c* }' r ~' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇# H" Y0 g' q. ~7 Y9 V$ N3 u2 o
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。, F1 R% z& k4 X0 M4 K5 h
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。% g: u5 _( z0 T2 r! Q
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Tips' r5 U, ~" f; ^- D# k3 @0 e: c
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. P6 Z# m( K
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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