青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！5.39.217.773 l z* `+ b7 {& k% h7 u
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% |$ L5 W3 m; q5.39.217.77中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。. R O0 N6 L/ I
3 |( k2 M8 `. h【這樣挑選青蔥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 ~7 B, j5 I, \# [1 U
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
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/ W# F n/ W+ D% m2 r7 }) S9 ptvb now,tvbnow,bttvb葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。! r; z0 [: j2 ~$ m8 _
9 e! d% s7 s; I9 B# b/ D* Y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
0 _& N9 V: E; y- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: ~( L; Q2 h; t8 |2 f. Xtvb now,tvbnow,bttvb【青蔥營養價值】
k) f! X0 f1 |$ X4 C在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。
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1 c- m! U S+ f# v9 D【注意事項】
- B9 X0 s+ f* L, ntvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。5.39.217.77- A+ X$ `2 z/ A( s& ^8 a
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發表於 2015-9-21 02:44 PM
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發表於 2015-9-21 05:17 PM
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