青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ b& b8 f9 P, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 F) Q. k% y) G! E. c1 N, Z
 tvb now,tvbnow,bttvb' \% E: z ?9 \, ?" p1 ]9 M& V
$ y" M6 o& ]& N( t- T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 y8 Y" {: h! D r
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
* t- Q/ H5 h/ Y+ C) y: j( A, }$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 J: e# n% H3 N8 o8 T【這樣挑選青蔥】5.39.217.77. S! R( X& Q3 Y( H
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
a6 r* N. r* w* J* L; T g/ H5.39.217.77公仔箱論壇( d6 t0 a1 P$ x! t# g8 B4 @8 x8 n
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。) b9 ~+ r- l4 ^1 D# u* q- \
- X$ E9 C8 C9 q8 I' T
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。公仔箱論壇! G9 c$ `& \4 E P+ h4 ~
/ X* h, X/ Z5 `/ s3 T7 \" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d$ Z' I+ f1 q( s 公仔箱論壇# k# a2 G3 P4 i3 Y
( w2 l y8 }; A
* p4 o1 b! ^' x P7 @* h8 u, a公仔箱論壇" n" c( ^+ s5 @0 @* G, m% H
【青蔥營養價值】" h# C# ~8 g( _7 b1 N' I- R
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 F: c/ m( K+ f& y1 b Z
' r% C. N1 T# W0 _9 u" e; d
【注意事項】5.39.217.77, H. ]$ P7 Q: h
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
6 A* d& {% i+ o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X6 I6 C+ P* ]& l; b6 M2 F公仔箱論壇 1 |8 P; n9 Z* M: A$ o1 S
|
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|