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Ingredients（六人分量）
% t1 S' }+ Z" b" T# F( i酥皮.....1塊（約 170克）公仔箱論壇& i* ?- Q0 b, v" p8 U
砂糖.....20克
1 H0 ?: r+ V& t7 P, k?咕粉.....1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" O! }6 R* _& T
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Steps1 n0 N+ Y. y6 f/ @+ I0 A
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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}" `2 p- i* f y* Z公仔箱論壇3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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' v, i3 X2 x* ?$ h3 o0 o公仔箱論壇4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。公仔箱論壇2 v& F' S, e& h4 s3 `- k
q) i( R1 t& D: Y, O公仔箱論壇Tips5.39.217.77. d; s( i& C. J& S, Z
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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- g0 V8 S) I; T+ j, c; k5 x5.39.217.772.可用肉桂粉代替?咕粉製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 c' a8 j8 b/ _) u/ y! M! Q
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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