[中式食譜] 煙肉小椰菜

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( ?6 b0 R0 {. t6 [公仔箱論壇Ingredients（六人分量）0 M* `' F) e' [0 j' z" [  Q; h
小椰菜（開邊）.....300克5.39.217.77$ E4 y9 ^8 C2 t# O8 {& L9 O% H" T
鹽.....20克
$ S7 |0 y: J- l& ftvb now,tvbnow,bttvb糖.....20克9 m. Z. Q+ A, z  z
牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb! V5 F$ {& }: }; p  y4 q8 ?, ^5 h
煙肉（切粒）.....100克* j3 j5 W# z/ ~
白菌（切角）.....100克公仔箱論壇" W8 u+ a+ ~( H
車厘番茄（切角）.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* }4 d: ^+ T7 W* I8 {
忌廉.....50克
( v* M' v8 j- u* eParmesan芝士碎.....20克
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1.　小鍋內先注入 1,000克清水，加入 20克鹽和 20克糖，燒滾後加入開邊小椰菜烚 5分鐘。
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2.　將烚好的小椰菜撈起，備用。
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3.　平底鑊內下 20克牛油，開火煮溶後加入煙肉及白菌同炒 2分鐘。
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8 o. e$ V7 V* D" C0 O4.　加入烚過的小椰菜、車厘番茄、忌廉及 Parmesan芝士碎，下少許鹽及黑椒碎調味，開大火煮 1分鐘即成。
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- \$ M) K# r3 `. `& h5 e5.39.217.77Tips
1 v4 F0 u' c0 Q+ v: Dtvb now,tvbnow,bttvb最後調味時，可依據所用煙肉的鹹度來決定下鹽的分量。tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ e2 S" u$ U9 z7 L

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