' B; U$ r$ ^ m$ v! C4 K8 Y公仔箱論壇材料（4人用）：2 s3 ^& ]) G0 U, f r% ^
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
3 Z! S2 M; Y! U0 E+ E& I% a3 L2.有鹽牛油.....30克
5 f" @0 D* v+ J8 C u/ z6 `4 m Y3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f5 l* y: v) M- N& G* ^, o; o0 W3 t
4.實肉番茄.....2個（中型）
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: ? g7 q1 ?- K9 h, U公仔箱論壇煮牛尾材料：
: l( u; w/ `8 ^! |+ @% @6 l! x香葉3大塊
5 K4 P# u j* q. g! R- r紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, H. x/ ]7 P+ P; M: `
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
2 N8 a$ T# T) i6 M5.39.217.77天然清雞湯.....3量杯5.39.217.770 m" P1 K- L$ |3 [3 T( {: Y* [ A: t' I
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
# `" i1 V$ u5 i# O ]; A公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
- T1 k7 @2 [, ?5 W) |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）
0 a* u: d( }; T0 T) k- f1 `! j: p' C7 {5.39.217.77粉紅岩鹽.....1茶匙
# Z, H) k \& d( D公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙
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! h, @! S$ b- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇6 Z- j9 y+ E7 l; i- ?* l
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
4 D9 `9 ?, Z% A: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ Q( `( j7 ` q) X
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：
2 l3 \, {/ R8 u g% H* Z" x1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' { }5 `+ _2 u
4 R* g" f9 i9 r) S' F$ {2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇2 ~# a% M1 u. I$ g
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。5.39.217.770 w6 v1 `4 l1 J
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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* i0 h0 b% `) T公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( U+ U/ w% M1 P
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
9 [* P! r9 y1 q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J5 W5 d( t* I, b9 h7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8 f# c# `$ \/ J# e2 E, G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇. S# q9 Z4 X0 `1 n0 q, s1 ^
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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- l7 A/ z' f! p0 d- Z5 A公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, b/ w( ~ M* i
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11.取出牛尾，去掉面層油分。( p% R: s8 j7 q
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。- H( [! N3 Y1 b$ h, _& p
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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