3 r) p. i2 e: G: Z% N% f公仔箱論壇材料（4人用）：3 u' Z3 O: Y6 k) g% F* n2 b9 ^
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）公仔箱論壇0 H0 k! c: u: A( ?4 k% z2 U
2.有鹽牛油.....30克
7 H3 r J8 W1 \6 s/ V5 }0 s7 btvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% t+ N7 l# d7 e- o6 q1 M! l8 v
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：
6 g# M0 T( ~3 Itvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊. A. E$ p8 ?9 T0 F& a0 p. V9 O
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb& z1 C0 f( U. S" Z" \% L# X, B
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
/ {6 M+ u9 K, P, t; t; L% s% Q天然清雞湯.....3量杯1 Q- s& z& ` e7 H. @( T% o1 P
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
' G) s( o. ~0 S2 t紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）7 V$ @; F: L1 Q
洋蔥.....2隻（1開6）" _7 Q" X' P# @7 z" C
粉紅岩鹽.....1茶匙
8 K) [. ?0 i1 W+ A公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇# F5 j. L( {4 J! e* L1 M) K1 z6 d
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調味料：
S' U/ F' O% p" y+ Z5 B* Btvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb/ b' n+ m# Z9 X8 Z3 K" {+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m3 y" L2 Q/ R1 T3 L
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：公仔箱論壇0 O* X" \3 X! k; z4 T
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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. H5 I I: q+ J: D# ^. L3 V3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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" E6 i( T8 g+ S2 ]4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 K) d$ m0 |+ Y9 x
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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4 i, Q' J- M9 |2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
# x0 I* O) I$ Z4 u- U4 j( {/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G5 [# {4 b1 N" b) N: U" g& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b$ V3 j' H% X7 J6 w1 G
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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# N. @) S- r8 X( j. otvb now,tvbnow,bttvb12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。8 p' C6 q7 V; v- f" k6 @2 o
' n6 C, k+ J* _* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 R$ h0 v- H1 C7 V6 ?6 W
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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