7 p- |. x$ i5 n; \1 l0 F材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb# h4 P$ r2 Y$ U2 _
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
& p9 r! j2 k9 ~! X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克
- y' _# J6 v V# |% M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙3 k1 D9 N6 ~# s) k6 p
4.實肉番茄.....2個（中型）
! l2 S5 ^. W* f* I7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 I, j6 s$ V
煮牛尾材料：
" y2 ^ t, b0 |3 O3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊+ D( }4 A+ I2 {1 C* I& Q
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
- D% }! t' J3 b葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）5.39.217.77 E1 Z& z% W3 ^2 e: [
天然清雞湯.....3量杯
9 { _; W1 T0 H. q9 U8 `7 c公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
* M, K( _* Z# X# G/ j% ? Etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
! y& c7 u$ S; Z8 j公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）
: u6 m( Z: a- @; j粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q i3 p( ?1 h" q
冰糖碎.....2湯匙
# W0 Z% _2 m$ f$ f1 y4 m1 u5.39.217.77( F- |+ ~& x9 T$ o) g Z1 D" t" `
7 l( @$ D, e1 O# {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇% c& }8 U# l, I4 z' b! q
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' x8 B% E7 ~& `
: H$ X. u9 Y, Q6 K6 L; x& L1 k, s( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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! j; i! d! Y6 M6 v2 b公仔箱論壇做法：
' o( {! t) Z' X/ K) w, A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
$ ~. }2 x. W( v3 D# k9 e" m公仔箱論壇公仔箱論壇( [& D+ i1 \' R. L" V" d
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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) }8 S1 g1 u' o+ Z5.39.217.773.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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1 Z& `# g$ K2 d- V& @- b6 ]1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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; b v) v/ ` d3 H a6 @% a3 @! j5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。& O2 p; s1 m! U8 `3 i( d8 t
[# K0 N- ~; ?3 V6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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- q0 w* M; f! f+ K& L* S9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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- q T( N$ \& E12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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, i$ l8 V; F0 y# f! b! Q! Q& \5.39.217.7713.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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