! C8 ~8 Z. M3 u% [: d t1 }- Q( w材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb( Y P9 G, F5 u _! P) [$ |
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
4 @0 \, ^ k4 v7 a3 i. `( p1 X2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb9 b# S9 `/ C- ~1 J6 G6 W- p
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙6 Q+ Y% D( N" G3 h* z1 L; I8 n
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：
9 V) _& Y' y, c+ n香葉3大塊
/ C5 w4 I6 a* s/ F, mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
* J R2 ^1 L& \9 Q: u1 C* [' k葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 y# K2 Y8 n- f. |) u f0 F
天然清雞湯.....3量杯5.39.217.774 ?% |$ ~4 J7 g! S
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb( f' d) I _, I; x% w4 z
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇* h# Z" }2 O! n! [1 V3 h
洋蔥.....2隻（1開6）
0 D" M- f2 v; l" t6 ]) ]) J' z5.39.217.77粉紅岩鹽.....1茶匙
# R- c2 _; i3 ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙
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~% i+ A. h+ v9 K2 ?* S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j) Y2 f$ w, p公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇9 B; Q3 V p; W3 ~
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
$ V V- S5 \, m; A" d3 j: Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: X, m3 J/ _ D. [3 ^9 q
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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5.39.217.77' e0 J3 A3 q. \: \# ?, w
做法：公仔箱論壇. |5 `; o2 I- T5 K
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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, i1 H" i; a* u0 [1 U5.39.217.773.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇3 P1 U# i+ N3 |( R/ U
& g$ q( \- o; vtvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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+ s3 ]5 W) c k7 [! r4 x9 p6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇 k6 R2 P( J1 Y8 x2 _
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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" }" {, e+ I d4 j, e3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) X. o/ `1 c: c. b i$ }7 W
0 A" [0 ~" U: ~1 j10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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A3 Q( P1 ?, i$ ]' p5 \: Y* X% X* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! T5 I) E: ^' c! `
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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