[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 a1 E& i7 `2 P
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G( h# q3 y) I

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調味醃料：
8 q+ M+ Q0 W9 m2 Y5.39.217.77老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許& ^7 P" s% ?2 P
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做法:     公仔箱論壇9 F) N. m# t# E1 e
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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7 d' k) a% f% a2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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