# q" ^3 [$ t' @, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料: ' W5 \( K$ R8 d/ U7 q$ b: U+ D% X
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙' i; N3 Q1 }% O' M
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調味醃料：
4 J& P& O& U0 H/ z7 `老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 @3 e: j- v8 l, R. G5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; |8 S3 _' r! s+ u+ M1 j$ C
做法: y9 Q1 y0 X7 w" v
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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* Y0 G0 T: {1 D公仔箱論壇2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。) g/ T8 Z; e: T# [8 e4 S9 R
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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1 p1 k* e2 B9 W1 q4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。- T8 n7 k5 x- d
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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