[中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨

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材料:     $ h/ _! s/ y1 ^5 }' x
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙5.39.217.77* U6 I- ~& u- g# q9 i% z! u; j6 s' @
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調味醃料： ) f; g8 A6 F! p: c. Z8 ~, d5 Z
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  e9 T( d" c3 W; M3 x
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% b7 u+ _, |8 q  d7 ?7 B5.39.217.77做法:     
% a2 E1 `, l  ]; utvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。; v1 _% l$ H6 J' j
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 l$ G9 m$ Y! E5 A' R, q
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。公仔箱論壇9 v9 F' v& D" |8 P5 n# ^4 `- X
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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