在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
6 A2 Z7 w! b+ e1 f7 f
, g1 C: i$ G: e5 l- h! [
5 C) @1 e+ p4 e" G; e# stvb now,tvbnow,bttvb
3 I! w+ i% S0 m9 E' ]' ] Z; C' g公仔箱論壇[url=] [/url]) A: v9 M$ W8 H1 F6 K6 r
乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。公仔箱論壇% t& O+ r* c, q+ P1 x+ Z
公仔箱論壇, V. |6 g, Z/ F6 Y& F
在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
1 P7 y) A" }: y2 h& z4 G/ C: O8 I
2 X5 f; e3 }" m8 r9 `# {9 ?# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c' J$ B1 V, N2 {tvb now,tvbnow,bttvb[url=] [/url]
7 `! ^4 c% e3 i% B; g2 o$ @2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。公仔箱論壇+ J. t3 i0 B) N( C
公仔箱論壇" }/ D5 i$ ]5 f; O x- P# a% b
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。
/ ^& h9 b4 X7 I* g! r8 p公仔箱論壇
9 y/ J7 _ n; `5 }) U5.39.217.77公仔箱論壇4 d A$ Y3 _' b$ b4 s% J2 f
[url=] [/url]5.39.217.774 c6 v% d3 B/ D l7 Y! s# B- N
关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。5.39.217.779 E* @/ c# I5 o9 q2 u& k9 Z
' M5 `$ a2 R- y公仔箱論壇公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。
( u, i0 {$ M- [: } c6 q$ b; _6 o公仔箱論壇: j5 J n8 d/ E% l: I
* R4 o; J/ i, C1 x( l$ d0 C! K+ S公仔箱論壇[url=] [/url]5.39.217.77; d5 `: A3 c) Z( a( k
相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。
7 m2 Y9 `- G( I) t# V# Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 k, W" W7 G+ a$ ^. W6 O
在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。
) w5 f' b% U# J3 n3 k5 A; I+ J5.39.217.777 C6 G0 T+ K, n' W6 _
7 ^2 I- ?5 Z) d5 ^0 \- ~$ F5.39.217.77[url=] [/url]
8 Q' g0 a/ u$ f2 n2 @* B* ]7 L起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 o6 f0 n2 ^8 U8 @& O
0 R7 ^- Y3 x( g' S今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。公仔箱論壇9 N0 F$ O/ s1 v0 z" `9 b$ f
8 u& r* |, n$ T6 s; X公仔箱論壇5 D; v" D0 e3 H d
[url=] [/url]
6 ^' O- w( V% y+ m5.39.217.77「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。
3 I# z4 D3 A" r q) `5.39.217.77+ B5 o+ k% `) _% S) R4 d) y
推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。公仔箱論壇+ ]6 m% ^% `, J- m% _9 G2 C
0 k( a1 D/ U; ?' |1 m/ w& v8 u; V公仔箱論壇
" B0 @/ \9 h$ [5 f' o; ]tvb now,tvbnow,bttvb[url=] [/url]公仔箱論壇 m0 E3 H5 b$ m0 m, c- h
美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 h1 b* T5 h3 w& a8 Q* T
5.39.217.77$ _: [' \( s; ^: w7 ?% _
1860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。 |
|
發表於 2015-9-20 05:08 PM
| 