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材料（4人用）：
! I2 f& ~' F" j- `5.39.217.771.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
: a3 u7 W9 l7 Z u6 S. c+ e8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; s: ]# V5 `6 D! ^
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
& }% e" P3 x7 l# s4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.77% I% k6 p8 ], |9 t. `( e
5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb' ~- @1 u) M( i8 ^. r" V& L* K8 a
6.生粉.....少許5.39.217.77( J8 b" t& Z& a4 o
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' r) i( r' i5 ^+ l, m5.39.217.77醃帶子材料：
2 D) v; D' C) u T1 q) c% J- b1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 q$ ^- v; v
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: m# w* H( ^, [8 y( b公仔箱論壇蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ d. v1 _/ m% D9 r) r. y2 ?
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ t/ E* S$ I! i5 v
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇; n+ ` M# ?! J, r/ U3 Y' L' D) v
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇- P! J; T5 f4 O# _
4.麻.....少許
/ A) {: e* ~2 s. c+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 v3 L: A4 ]6 f# X1 Q( q
1 X% x3 u j( F2 |1 ~! I- W5.39.217.77公仔箱論壇5 Z. J9 ^$ m$ V4 h
做法：
% I, ~- n, ~, q0 D1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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& n3 w- R. G; } L2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5.39.217.77+ ?7 h: Y) d2 f
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3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇8 I0 N- m8 Q( G* z: y7 N
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。公仔箱論壇6 z, z* C }& u% z( n8 Q" s
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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9 x+ r, x0 S/ s& B' B8 s& q/ d/ Q7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb3 C( Q4 [3 ~! q* o4 j' W8 P4 a
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇3 _0 w# ~, Q5 a! L5 s4 o$ E
$ r; W8 x% Q) k7 D公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。0 \+ B8 X3 o0 a$ c* x, i
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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