* u! U0 c7 D7 p8 i* q3 N7 {, E" D# F材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb2 k$ L7 K- \( q) d, ^: K A' r2 L
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.777 [% x) \% `/ k
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.77. q8 b9 D8 v4 ]# w
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 h7 T$ Z: t7 C! H s
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 M* J5 L2 w4 Y
5.花生油.....1.5量杯
; e7 g Z8 F, _+ {. C) f6.生粉.....少許
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) C* ?, n$ c: m- b- @醃帶子材料：
9 J- [. L( z; X4 A! q" R5.39.217.771.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
$ t9 Y/ X* x: htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 h& K7 f& \# T& z7 e
) l& N3 {* H) _/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：) m% ?( `/ e% [
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 i. L) M& w0 r7 Q( K9 U0 w
2.胡椒粉.....少許
4 n) }8 z) d3 D+ V" Z/ l0 q3.蛋白.....1茶匙
8 r& U$ M; C! Q: d) U/ ?5 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許
- j( r `( Q/ h8 N1 S, i5.39.217.775.油.....1/8茶匙5.39.217.777 G- n( N0 ~6 m0 y
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. p1 W9 ~0 W0 j/ X0 l5 y5.39.217.77做法：
8 v+ C& R- o! P6 Q1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
2 q! a1 x7 H! `# C* W9 }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ f/ a9 O8 Q2 x4 }5 Q$ B$ u) L
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。( E4 O- n5 n8 N9 t8 Y
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; }, g ]: ]5 A7 b' s" `) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小刀切走帶子枕。2 y; s# T# {8 {, z
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
) z, s* }8 g2 B& g7 B/ d, ^0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! U$ f1 A, i& o( V6 ]* M0 V
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb/ C# P* }3 Q; ^! ]) I5 ]1 B
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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0 _5 k6 S: G2 o8 _- W& J1 I2 `7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。7 W7 M, [/ c* Q3 d2 H% W- a
* h' W* Y: V8 F+ u6 s a! a+ Y8 G# I; E公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.77( k' c! Q+ ]/ s9 Y0 g
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
( g" e( N! t, ~7 N5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) A: |/ @9 I0 |: M2 L, s7 V6 H2 G
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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