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材料（4人用）：
1 g) q7 W. X# n1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
- C; T" \2 F$ A7 g$ [) Stvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# _1 \! a+ Y/ N) ]# j' f# V
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
- t; V+ w6 Z# g公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.77$ P2 u" X% F( g! s; d3 [ c' Z
5.花生油.....1.5量杯5.39.217.77% Y9 q+ l& }, q, D4 j( x: t
6.生粉.....少許5.39.217.77; a9 y+ c3 Y5 v. o6 ]7 [) y. d
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醃帶子材料：
+ g# h. n: E, z- M: L$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
; Z) R4 k5 P# w( e1 L( @1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙. u- O& X! t# z# |) P/ ^
2.胡椒粉.....少許
2 e* u, T7 o& _1 \1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 d& l( y( W
4.麻.....少許
$ \& ~# [+ t$ O0 [! S公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! f* V/ I" e T3 p. s0 S* t
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2 O4 `) r$ m0 {0 r2 o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* }8 {$ k4 Z4 M$ S& W0 L# H4 ]公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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: f) V: g% V0 o" L: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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$ p" r7 z# z: x+ ntvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
; a- L8 Q" ]1 K* M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。2 [0 }0 Y( v& d/ f
! N9 A$ O2 c4 Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。8 \- e, F9 ?( l# E8 Y: L" L) X
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇2 w. |+ N) o3 y- h I' x! ~
" G7 p5 l6 ?4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# u6 B2 B, S0 Z* O; z4 O: q# u
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 |! Q8 Z! I. ^. g- X. _
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ |0 c4 t: E% L; F6 a& Q- V
' i3 Y8 }. F/ _8 ~0 c! l/ V, |$ R- V10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇1 W2 L6 Q1 N: y7 U' Q
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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