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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* \# u2 o8 U+ ]* U
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
% u K3 A ^/ F/ i2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.779 H5 L, ^, E) v) @8 n* K
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& [" d. f* g4 b3 J
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
, O* X. j5 _0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
7 o2 h" C2 I. {- F1 ?7 G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
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醃帶子材料：
5 Y; x) M4 m) y3 F0 }4 ~5.39.217.771.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
9 p; T+ \& w$ u4 I4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) J- B0 F7 K- c
2.胡椒粉.....少許
( h! x: I5 }* I8 \$ N3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( g5 s- M; p* f' G# L+ S" K; n* f, x
4.麻.....少許公仔箱論壇7 }1 @ |- e; b8 `
5.油.....1/8茶匙
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做法：( f1 O7 d7 o4 q1 e
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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; x+ |* P( @% t2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
9 U j5 \7 @* c X8 ~- r5.39.217.774.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5 v! N' J! ]4 E. o8 l3 U
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5.39.217.778 t8 r9 j! {) n( |/ I
/ E/ s$ N; O. I9 d) k; i公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 y! F4 v/ j- n5 T; h( [
/ `' [$ Q7 m4 N7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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- w% f4 t) y& Z! B W, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。 R+ t _+ {+ A l0 _0 O
9 S r0 o/ e$ l8 t+ Q+ {# J! ]9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。5.39.217.77/ @/ y2 _, t0 @8 Q1 H9 o
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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