7 g7 \+ B2 Q c: S( b: e. P3 s公仔箱論壇材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* v/ S7 Y# N& F/ T$ Y
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
7 R5 J" |, l/ C0 T* X/ t) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.77- @! K) B. P) V3 G1 `4 q/ x
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
1 x9 _ F2 ?# y' C8 S. ~! ~5.39.217.774.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇9 Y6 B3 G* c7 M
5.花生油.....1.5量杯5.39.217.77" @# ~7 \4 G5 V& m- W0 U
6.生粉.....少許4 B+ p9 D5 V3 q3 k! |
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醃帶子材料：公仔箱論壇4 w1 {* h+ Z7 A2 A
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：5.39.217.77. ^& V* s- i0 i: e6 h
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.778 a9 d9 `2 P. G5 M, Q4 k
2.胡椒粉.....少許
6 \8 N5 Z; a5 _& g5 }& v; n+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙
5 t) P I% g1 n" s+ k1 b公仔箱論壇4.麻.....少許
3 ^ q$ _# z( q0 s5.油.....1/8茶匙
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f e, u) U: W3 K Z& f1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( E' D; K, s& }2 w/ s
做法：3 L$ e" L, f" O, c& Y; u
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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G- `* `" K; ^; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。- d, {" y- ^& A% |1 I K6 L
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3.用小刀切走帶子枕。
% m# u! {4 ^9 Y1 m. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.77" g* |- ^! k4 |" @" W; @3 Z
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。; d4 _% I4 a! T+ R' V1 Y) ~4 u
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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- K% a1 l! a' s( F3 l9 f公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。公仔箱論壇" @/ ~4 [$ l- ^% V% C. Y
, ^2 w# K. z4 Q# w. T+ k8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.777 i9 |( o7 I& G9 ~5 ~) T1 p
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb. Z" {* J+ _$ N {
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。. V5 x# @ l/ p! s
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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