# G' v' g% l% \) n! }材料（10人用）（每樣材料全部以重量計）：; |& a/ T! [* h+ T D7 ^
1.靚子薑.....淨重量200克 (重300克)5.39.217.77' B1 E4 ^; n2 P4 W6 @5 G
2.無衣生花生.....200克* S7 p% N, E; C1 N: }
3.瘦肉.....150克/ C" B; `$ z/ y& b% t
4.碎冰糖.....220克6 L! O# e& R- A& r, Z. X
5.粉紅岩鹽.....1茶匙
# I/ o+ r* I3 Y: _( `& h% X8 Stvb now,tvbnow,bttvb6.日本米醋.....350克 s- F8 Q1 [/ j H9 C- F
7.水.....800克
* d: n! {6 U$ W2 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 U" H" k7 }6 X
8 {# y% `7 [. [$ W. ^3 L- m9 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 W4 {& c/ Z; n v1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.子薑切去薑芽粉紅色的頂部，刮皮，洗淨，抹乾，淨重約200克。, p9 O! t) ?) G& s
, q) y' W; r7 s4 s# E& M! ~
2.子薑斜切成片，每片0.2公分厚。公仔箱論壇# |3 T5 r- u: @4 N7 B
* j2 x* V- k: m( k0 ]2 t! Y( f6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉切片。
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4.花生分2份，先放一份入攪拌器，磨花生5秒，倒出，不能磨得太碎，最好有些咬口。% O& q6 x" O/ e. [
5 K7 K) @! _& @: ]9 l! ntvb now,tvbnow,bttvb5.放入第二份花生，磨5秒。
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8 @1 U2 t! N4 }' X5 w9 ?& t6.在一個高身不鏽鋼鍋內，放入水和醋，中火煮滾，放入豬肉、子薑、花生碎和鹽，拌勻，不要放上蓋，以免花生滾瀉，中火煮30分鐘。5.39.217.77. S, T" N0 [6 Q" ?" d* x5 E: P8 @ I
& ~6 }8 r! _0 X8 x8 h5.39.217.777.加人冰糖，繼續煮5分鐘。
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8.熄火，放上蓋，焗至少2個小時，最好過夜，讓花生和醋混合得更好。
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: _; W" {( ^) C+ v0 R8 O' X( u9.吃的時候，取走豬肉，將醋加熱至滾，拌入白飯，如吃泡飯般享用。公仔箱論壇6 M+ c$ k3 X+ ?6 }" }& }& j
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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