[中式食譜] 醉溏心蛋

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9 ?. R6 Q2 d/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77: f" S1 b, z- Y
鮮鴨蛋.....2隻. L* c% w4 P' F' I5 {
凍水.....500毫升
" }- }0 m4 T: {/ F! d7 C& Z冰水加冰粒.....500毫升
3 p. R& _; C& H# A9 x* x, A5.39.217.77老抽.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 l% d! ?9 l1 Q
糟鹵(雪凍).....250毫升
7 `# z) ~" v6 U* y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ X' r$ v' X5 A3 p8 t做法" Z3 d! ^8 Y# v
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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  Y. a" P' w, J/ Q' [5 `  F; H7 J2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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5 ^* Q" j0 p: T- J& J3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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