材料: 5 U0 Y o- b$ Q, i+ @
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- }" ~2 v* w' v$ E
" A; |+ r1 H" E- R' ]4 _, B9 C- [醃料:2 e6 I7 p$ q% T
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, u: [) x( r# y
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做法:
: m3 w# v- Z6 c* q! Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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' O ?$ y4 z: |6 [- q5.39.217.772. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb J) K/ E3 V* \+ J3 U; t
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.772 G7 b5 n Q2 L! C. }" r
# f. ]! h% Q5 j$ Q# E5.39.217.774. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 D D3 ]' ?
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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4 F+ W5 H+ b# e/ u# I2 ]' w4 G7 s0 f6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。+ f, s" J4 }/ J8 |, Y- A. w
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5.39.217.77- Y; s* g% e9 G, v% @
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
' p9 H# P0 [7 R8 M% r* a. z. Z4 v5.39.217.77臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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8 h; c) \# d! q$ atvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。公仔箱論壇* W# A9 y4 ]& B
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2 S7 f: ^* L: z' _+ w/ K. Y2 z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 b5 ~ j. y6 g) |" O1 |
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- @" Q9 n' C. D' ^4 k9 E5.39.217.77咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇* S2 n7 i1 {4 R0 E5 v
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7 y8 `6 O/ r4 E3 Y5 m( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。# Q. D( E" l# s
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" b7 |* A- @: w% l1 q倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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0 `: j4 m' J2 f慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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3 P, z: E% B F. N% Y8 }% N4 F! m5.39.217.77十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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