材料: 5.39.217.773 U7 i/ _/ P6 P2 u" Y% t
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:! G% M% G8 c) e! k5 r0 n$ C9 H
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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) }0 A( O+ c! l8 {* mtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% y$ ~& \7 n4 e' y+ e
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ v, U$ e" x+ l9 z
4 D% j: P/ k3 u) f5.39.217.772. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇 a" p$ H8 _- A, @& u9 ^; Y
, g3 ]9 h7 ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。' I! w; K6 g' v2 n2 B& E
3 l' j# u8 X; t! Y: g0 b公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.77+ w7 L$ L* V0 _
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.775 X2 A" w$ R4 c& ~- Z2 d
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- @' w5 S- k" G w K5.39.217.77對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
9 ]& d# c) W, X0 Y n* D+ K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， tvb now,tvbnow,bttvb- N4 ~0 C1 w$ _! }" }8 k- H
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。4 p8 v+ l) }# G( W, l& q7 m# q) R
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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) J: F/ ]4 o. Z+ f3 o# e1 L將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
* B3 s$ o& p/ s; r9 k5.39.217.77公仔箱論壇. J- @% @+ M8 B: P; y* l, c
' q0 ?1 g/ |4 d* k; q5 ^咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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8 ^9 M) |0 ~' O! V: C: k+ s* _) B1 y倒入茄子炒了一會，才加入汁料。: @$ o' D0 J+ [+ P
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6 o) c ]6 x9 i0 h6 e5.39.217.77慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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