材料: / }/ B! _+ n' G- J$ z# h; ?) G$ l
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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) L+ d z5 S* A" Q公仔箱論壇醃料:
; \% h! m; }- C7 v" \2 D( ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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! ~; s+ H+ ?, k( z% d做法:5.39.217.77, P! z% w: s! n/ U
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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8 O% f- u( v( Z& P# U3 h, N公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。/ e, \! A! i* D' P
5 s. e! Z7 ?7 a( F8 n, {4 t6 `3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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k+ J/ Q, B, r3 ]公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
v( H% }4 ^6 P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ X G% ?) C6 X" ?
- O* P7 ~ i' s6 l, N4 z% ?5.39.217.77對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
' O' I9 ^# z1 s D& [% j公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5.39.217.773 u4 ^; \7 f3 I% E
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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2 R( b% B4 U M2 o$ P' Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 _. q. d* W Q1 _7 O9 |
茄子用蒸代替走油，健康一點。
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M7 {8 O. r& t0 ^! S5.39.217.77汁料先調好，一會倒入去煮就是了。# a; X) ]# L8 r
6 X* L! y% l0 H3 j4 S1 Itvb now,tvbnow,bttvb
! O2 _+ k& W2 {! Qtvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。) ?+ h* _! |% q0 g
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 j3 J% c9 a( p/ o) z( I
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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1 x9 z O; M! R" X9 [tvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。5.39.217.77 n3 D8 s; z) `2 [- b2 ^6 ^- p
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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