材料:
4 X2 c$ t' x5 Z0 ^茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量; m7 c5 A# Z2 ]. a6 l/ e9 I4 {
$ {* i" |- T2 F8 g4 n" s8 N9 z1 T公仔箱論壇醃料:
/ D- Q) l4 Y* Q/ v3 a- S, |; m9 f! }醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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0 N @% ?& q5 p" B0 S D/ e做法:/ j0 E3 u5 V- k& f6 i+ o, I2 v
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。+ g6 Q: h5 |( O1 u$ [
0 L: S4 y- A. k5 }5 k( y7 K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇( Q- @3 F# f* h4 u$ M+ ]& U5 e
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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6 |$ G& }% c, [9 J7 s4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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$ C! m9 J4 w. R8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。, R4 f3 P! s7 M$ M4 {$ t6 y
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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4 \- l9 k# A1 H D5 ~對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
4 Q4 w Q1 J7 ttvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
6 c" z {/ D% @/ Q8 h: U) |7 K" v/ e臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。% [) N' J+ `7 B5 p
4 \- ^2 i( O P2 Y! W) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ p- k0 \, K# }5 h4 o& I
茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 E/ L4 P& N
2 X N/ s! l7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j o$ X+ Q( |汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' O4 b, {. j
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. N1 t, n3 w, @) x" p# @2 i2 q9 U+ t5 w將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。5.39.217.77! J: @0 G- s/ x0 k$ E
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 A. x, I: W E+ A/ f% n' X
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[2 G% |8 ~ D/ I這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
6 h! @' M+ K6 ?: a1 e m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( K- C" D1 I/ ^: [
?: I; F! D: D$ Vtvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。3 ]- N: M% h; A. N- L. y3 |: l
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0 Q" M& ~, w( l3 X公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb- \' D+ R' k3 c3 S
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f; ~+ T7 C! A公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。8 |4 Q0 s5 G% k0 _+ `$ r2 H, K
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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