材料:
3 u5 v M6 o; I' }5 j( M/ l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量( i: m# C# \/ u
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醃料:
+ I$ a9 v& g7 s5.39.217.77醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:8 I1 B3 n" @" N' ^9 I8 q5 P
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。. ]% A. U! |. q& Q9 c; Y
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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4 I. O$ T8 W/ G, k/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb& C: }% y* F% L/ s3 I
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 `$ N+ j% ?( N2 q' ?
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。( l* p3 {8 v9 T+ N/ Z' I
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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* Y& D" M. [) @5 s* O( E6 I4 \5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' K) |) Y o; d3 P
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5.39.217.776 n9 |2 T4 ?4 D7 S' b a
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
7 }. J. p; V8 \" X' j; I臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。公仔箱論壇1 A" G. F7 _% L S
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茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇; n% X6 T+ J6 ?2 f4 O" J7 h4 Q
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% k }3 i) P2 e: d7 h! r0 s4 B汁料先調好，一會倒入去煮就是了。公仔箱論壇* f( A) \$ ?7 X* V+ e7 H! D
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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/ p3 s. e! c* t/ a" u公仔箱論壇咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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9 @3 x6 \. I8 M7 p$ \' R9 r$ ~/ i. o, z這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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6 q. B6 j# v- }( _. l/ h" t0 u5.39.217.77倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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: Y+ G8 l! j/ S' M( i" _+ L6 ?公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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