【核心提示】：說起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料，或許想到的只是去腥、提味兒，事實上，這些五顏六色、奇形怪狀的香料不只是調味這麼簡單，還可以提供額外的維生素、抗氧化劑和其他的營養物質。
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% q9 ]9 \2 J! n6 M" E, J5.39.217.77孜然：調理腸胃助消化
; m' L7 g- P. h2 P0 O5 Y公仔箱論壇夏秋的夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然各種調料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養價值高。& h4 f, Z. Y2 N1 V
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肉桂：暖身降血糖
( L! ^6 X7 \6 `" m肉桂能有暖身和降血糖的雙重作用，特別對於糖尿病人，效果更為顯著。除了家裡需要燉肉的時候放一些肉桂，還可以製作成肉桂茶，將2匙乾燥肉桂粉倒入1杯開水中，浸泡約10分鐘後過濾即可，添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用，一天攝取量最好不要超過4克。& @3 d( b9 w5 M* m
' @5 q5 `6 {' dtvb now,tvbnow,bttvb薑黃粉：抗氧化有奇效
. I, N2 \, [$ `+ f0 b薑黃粉中的薑黃素是一種天然有效成分，擁有眾多的保健功能，屬於天然酚類抗氧化劑。薑黃素也是咖哩、芥末中的主要黃色色素，所以平常看到的咖哩才是金黃的顏色。公仔箱論壇, |1 I1 ]9 w8 ]" y8 d, A; T/ v! z
* f$ [" d( c' E: L$ p& ]tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香：強力抗菌劑
& v* s4 W9 C8 A- qtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香是西餐中經常會用到的一種香料，特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應用。可以提神醒腦、鎮靜安神，最主要的是含有的抗菌性可以對抗體內有害的細菌。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' k' r i% U6 i+ o
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發表於 2015-9-17 04:54 PM
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