[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     
& ~: L& j* x6 k. n) X/ z急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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  h7 `. o6 i7 O8 P4 ~調味:     公仔箱論壇4 l0 K( h; S7 x- k, X1 |& A
魚露1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ A$ O% i3 l2 _! T

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' Q( |2 f" d: `& W8 w公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇8 A9 x3 b. l5 q& w% @" D, V5 z8 ?# E
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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  m% K4 F  A7 u+ T( \* c/ q* N5 p5.39.217.772.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。3 {3 v) {' i+ m" f6 {) @& T

# G  p& i2 h! w$ w5.39.217.773.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。! B. ?1 M8 z7 I4 t3 Y

; H  ?& n+ T1 A( R1 a' m' ?' \1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。