[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     
0 C& K9 \* W; q7 j  U5.39.217.77急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙3 w- E1 \+ n* x0 C+ {

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調味:     , Z2 C' Q! m8 X. S! h3 L$ c
魚露1茶匙、胡椒粉少許# M; D# |% V1 ?7 V/ u
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做法:     
2 b2 T- Z8 r9 ]1 s3 k& V1 P' y3 z1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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9 j0 v$ e2 x! a3 K  ]' ttvb now,tvbnow,bttvb2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。tvb now,tvbnow,bttvb% S  c8 ^1 t  q

4 v3 O. G9 S" W5 j* {3 W公仔箱論壇4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。