[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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. H. P7 a$ B' N材料:     
' s4 f( t& B1 S, J  A  g* [6 R急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 B) t) b4 h/ ^5 }8 c' r8 @/ C. |
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 h! I* D* B3 v9 W

. a1 x* s8 U  `; U* M& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。