[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     , e# X" _$ h8 T9 {9 D
牛肉、乾蔥頭
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% F1 m4 m4 l- J* R' [5 L公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- r* d3 j2 T9 w# P+ x/ U2 @* h
黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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8 Y' i3 L5 R  _. t3 \6 k公仔箱論壇做法:     : ?, V9 i( @8 a! o3 d
1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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/ M4 S; f2 d: o  o$ x2 |5.39.217.772. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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Tips :     
$ w8 K9 l3 D1 L" Q( c) P5.39.217.77醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。/ h& F/ q9 N5 l9 I) B