[中式食譜] 沙爹牛肉

nt1972

材料:     
/ y2 {+ \8 v5 L- F  ?5 g4 W- p) U& Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉、乾蔥頭
: z9 [' W% A5 \公仔箱論壇7 ?; \4 w! V7 B2 k5 n2 c: E

; J4 `7 |7 f8 W6 q: d5.39.217.77調味:     
, I1 }) o8 _7 z( J4 o公仔箱論壇黃薑粉、花生醬、咖喱粉公仔箱論壇6 d2 y0 }8 n$ c) |$ i$ w. G1 h$ X" H

! U& u+ U, I; u* A6 X5 n/ h2 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" N& v7 ?/ {: y$ w$ Q' f
做法:     
2 o0 ^" _; B' p8 e, C* n公仔箱論壇1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
: Z$ i9 x! i2 p7 _$ u4 r* l7 d" L3 {  g! ?0 P
2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。5.39.217.772 o9 V% Q' O. I( A2 `

0 s" y3 Y2 [& I( z" ]tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 I5 v) F$ _  x
Tips :     
0 G- @7 f( `4 G0 r  W+ _醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。0 R/ C" Z2 W3 d. P: x