[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) `% J% V, T) W# Z3 d2 Q
方包、雞蛋、鮮奶5.39.217.774 p4 v" c8 H' r( g
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生粉芡tvb now,tvbnow,bttvb: x6 E  {  B/ }) f
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做法:       K* i1 g* A# d
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。9 w8 h' _2 _  S7 ]  T+ Z% J% _
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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Tips :       u; S, }, ?4 g4 `4 o" A- v
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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