[西式食譜] 超滑蛋治

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方包、雞蛋、鮮奶
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調味:     
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1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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Tips :     5.39.217.77# r' [# `( S: A; B8 x8 p* Y) m4 a9 s
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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