[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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材料
' e2 t9 C: F, E# @5 m! R$ K' z% q5.39.217.77鮮雞.....一隻
( [& h& o4 _/ K/ \1 b# W5.39.217.77水.....2碗
* g7 O0 v$ @) {, P: \7 f; H* h3 [客家娘酒.....2碗
( t7 a" t2 p, }) N紅棗.....12粒
6 [, a4 n) J1 _& A# Y1 }薑米.....2-3湯匙
: u' T2 A. h( ~6 j5.39.217.77木耳.....8-10片
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) U) M# C  E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇. R5 X1 I, a; g

1 P! l' X6 V; U% i9 y公仔箱論壇1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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+ c: V' ]1 Z8 ]  e% x. n2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞
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% W9 [% v+ V5 n9 Y; a: j3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味  T5 G& H+ h5 h
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。
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1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。- c: J4 Z! a  j9 w

1 m4 r6 h- y/ t4 p' p! G公仔箱論壇2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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