[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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+ ^7 h+ \2 o$ H. V: v+ B2 _% V5 N1 D, D5.39.217.77材料
3 @6 M) F7 a  `, w, L+ ?公仔箱論壇鮮雞.....一隻
( Z. j, s  M" c5 P4 H7 dtvb now,tvbnow,bttvb水.....2碗
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紅棗.....12粒
$ E5 I- W1 U4 k0 B薑米.....2-3湯匙
$ K" ~' q4 u3 n4 C7 rtvb now,tvbnow,bttvb木耳.....8-10片tvb now,tvbnow,bttvb# C  X+ z  a1 Z& `& [! _% E. j

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做法
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1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。4 M8 T5 ~- t, j+ x" Y. J( x
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貼士：
6 A0 O% R& \3 r/ L  Q3 f5.39.217.771）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。
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2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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