[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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材料9 t$ v. g$ \- k0 J; o
鮮雞.....一隻
* C& Z- G8 j( k. D  \水.....2碗" s5 j0 D4 ]5 A& Y
客家娘酒.....2碗
- y6 F, n$ \$ K紅棗.....12粒
  v6 j' Z( }9 X/ O公仔箱論壇薑米.....2-3湯匙公仔箱論壇$ q7 L/ K" \5 I/ P5 ^- `) b- D# J
木耳.....8-10片
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4 S5 r4 i0 }: ]2 @% w* p5.39.217.771）將雞去骨起肉、去皮、切件公仔箱論壇' S; w% `! A" s0 W/ ~* {& m6 ~

2 X4 y) e9 h2 ?# u5.39.217.772）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞- N4 P8 T% {* \0 k4 W5 s; u( y1 d
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳; i+ F6 G6 b- O, o/ c
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4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味公仔箱論壇5 r& m# \% K& x/ O) ?$ k  ^
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 D, G' u) ~3 ~; {2 Y  F

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1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。
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. A, l  i! [; I# F2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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