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材料8 m) }! G! S0 |) ^
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
' i. T0 l, \, Z- m! m公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克+ }/ J* b8 s5 J" g5 y
安格斯牛肉片.....200克0 d; s& p( }4 z/ K8 }$ n
蔥（切粒）.....適量
# p0 C+ o, a! t/ A5 i( G$ C公仔箱論壇蒜頭（切粒）.....適量
2 B! u" X- g8 W/ @薑（切粒）.....適量
/ P9 R' l. G9 Z; O) {5 K7 I; m% o* p公仔箱論壇紅椒（切粒）.....適量
/ ~# p3 \2 b3 _4 a0 Z" \9 L# K; H牛肉（切片）
N: o: m4 M* d! a公仔箱論壇2 X+ G" k- V9 X2 C( p& e, {
; u, m6 n2 m# U0 a# P p# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料* B) @5 A6 T9 x" s7 D a
生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g' r1 T `; G0 u1 q* m
生粉.....少許5.39.217.777 j5 u2 Y" r$ h# {; Y2 F" K T' n/ a
水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( H3 j: h; K& f! a" Z
5.39.217.77" ~+ S8 ?, b: S1 X: q7 c( b: g, N# T
: X: Q) r P2 ?調味料：5.39.217.77: v/ h: k$ P7 N9 a
老抽.....適量
* K4 N! f& }0 q v# ]生抽.....適量
% P1 _+ K9 s7 r& E/ u V6 H7 Z蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! d2 b* w9 @) Y/ m
生粉.....適量4 j Q9 }* V; D* S
花雕酒.....適量% P- g2 B6 [! L( v0 u5 q; ]
! R! I5 j: e! h. p7 V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p3 L9 k1 [. R' \" g; C做法: u+ X" B: i3 ?% ~( W! P
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- L/ U- Y+ a, L2 P4 {
9 ~/ V8 H% e1 ^/ @% m. e* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇5 X4 T! }, S. z1 X
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。2 X) {( H J( z8 _
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
; |! W2 y5 q9 `/ g, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 J5 J7 O1 B2 D2 h+ @4 F* p
5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。+ B+ L( |/ ]4 p: J
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。9 E% n* e t. r4 `/ e F
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 E9 G* G( q: _2 R
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。/ J) c2 `$ K+ M# r
h7 t) F, G; a- ~0 [( {2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ T0 C7 t- y% x, \! C" Z, n
/ Q% D: e0 S, Y+ { J: {* X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
0 C$ V1 [% s ?6 a4 Q `/ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 G0 f: S# Q
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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