3 k+ w+ N6 v# W; j: M) M公仔箱論壇材料
/ j3 F) m9 {1 A* B! D9 ^醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒5.39.217.77$ @3 @ ~0 }# \. K) i1 A0 i9 Q8 u
新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 ]0 P. x) M
安格斯牛肉片.....200克
. B, J# U, h8 c* d. ~/ t/ `. R蔥（切粒）.....適量
" ]# v' ?+ r$ I% u; l0 f- H公仔箱論壇蒜頭（切粒）.....適量
9 N9 y. }- o0 G4 i. g0 O8 ~& O. Qtvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量公仔箱論壇; p; V/ |8 S5 {. {( Q v* Q/ W
紅椒（切粒）.....適量
3 M7 }% m& }! T |2 ^牛肉（切片）5 O/ c: o$ _$ ?& I9 a; g, n
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5.39.217.77, g0 k. O" _& C P
醃料
) S4 e* g, V0 L& _$ c% y% z7 |5.39.217.77生抽.....少許
: g. }# i; K6 h* \* r生粉.....少許, r( L, N4 u" ]
水.....少許
' z5 |5 Q. _% p; W! q8 ~0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 T3 M* F$ a7 [( a8 s+ A9 w6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 c! f" x" P/ |2 k
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% |4 y% u2 { X8 q! C# K1 G
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @! ]; m' G& {7 K
生抽.....適量公仔箱論壇) V/ X- G5 {6 G+ X* ~
蠔油.....適量, `# }1 I) e' ]& {
生粉.....適量
0 p: g9 p, R( E' H- i. |5.39.217.77花雕酒.....適量
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: _, X5 @0 S# J+ M1 s! S0 L& \* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法6 D8 D' A5 Q7 Z- ]' C
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
% Y8 l& B9 C8 S. z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d3 U( H! u( \: G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。: e7 G; ?! W( Z" ]
& O' ?7 U3 E6 W6 B/ m公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇4 n' q0 F; p# ]: ~- E, E# `
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。# p( Q" ]) n' y" w- c
2 ^5 n; `5 \& b8 [0 j6 r. ?3 K5.39.217.775）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。公仔箱論壇5 b3 @. P" a. c& t5 H! c8 u
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
0 E6 Y a) {( | U4 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( Y) [ t1 Z; W4 _
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。公仔箱論壇. i; A2 t2 q) U1 M
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。& G/ |$ n& N3 n/ D+ Z$ u
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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