, P, v7 z0 l0 m& B) x* k) ~材料
8 Y- X1 U: _7 ^( }% d6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
& U1 z P8 t' }6 A3 D' f' l新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- N* B" `! Z% r) q
安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- I. j. V0 B
蔥（切粒）.....適量5.39.217.77. V& q( ?0 ^# y5 s
蒜頭（切粒）.....適量
$ j/ J E n- R# z9 X; l公仔箱論壇薑（切粒）.....適量
' @- Y1 q) s) k5.39.217.77紅椒（切粒）.....適量
) ^& Z' J, f8 U& o5 e- _1 otvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; i! Q& M& i8 w8 q; N
1 S; a9 A; O. R; V
5.39.217.777 o8 b4 s" D) J9 s' |; k9 W
醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 Y+ v1 ^( I, N
生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I6 N- J5 j Q2 X0 [
生粉.....少許公仔箱論壇8 o# N8 M3 F6 ^# V! f: `) S4 W
水.....少許5.39.217.770 O& o3 G5 Z [* s% W0 F e' {
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調味料：
2 \3 Y$ F) ^3 p; T+ X9 B: z) |老抽.....適量5.39.217.779 T$ t& W4 t$ `3 ^" M
生抽.....適量
3 d1 O5 _" t7 E6 |- d4 T蠔油.....適量
1 M' a* t9 N8 l4 J: S* g' T0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....適量
5 f5 d' @. u( ^; c& @花雕酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" a4 L4 e9 {# w/ X
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9 ?8 c) l1 X3 f7 f5.39.217.77做法公仔箱論壇- j5 _ v4 U+ }
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 l7 T$ a y7 n
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 B' V- d d, |
& ?; e8 j1 v* xtvb now,tvbnow,bttvb3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。& v" B+ k3 i! g) t' h3 j; ^
" {8 {6 @4 [/ i: c& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。8 o& N8 d7 M1 c5 q- j/ ?5 l
* L3 L3 I+ v! b9 q公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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3 o) b7 k" J7 x% ltvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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F: O3 k$ s0 Q1 }1 itvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.77: K2 s( C% E% i. V& m. A- @2 s
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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! O3 ~' \( M& A+ P: |; P! P公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
' V) y! Z- X2 @1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u* `3 x" R1 D) Y3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 E3 X+ b: I2 i- A3 E
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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