; V/ T6 l7 p% M2 e. W8 e8 J0 ]5.39.217.77材料$ U$ E6 t6 N5 f, J+ v) F
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb' p8 v) k$ J7 Y5 d" F/ V
新鮮淮山.....250 克
2 r, w; f) G! K. H- s安格斯牛肉片.....200克
m& P- ~% u; r+ J$ W蔥（切粒）.....適量
5 |4 R# H3 [7 D蒜頭（切粒）.....適量
) z% A4 ?9 u. A2 }# G, N* g5.39.217.77薑（切粒）.....適量
a( Y( [2 _: |; a3 z紅椒（切粒）.....適量5.39.217.775 Q1 g7 o9 d3 N; v0 I! m
牛肉（切片）
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, d0 [) n- S/ g. f5.39.217.77醃料% D+ \& b7 D- ^: o( S
生抽.....少許
/ D( t ]: c0 C2 v' Z. z4 T* S4 D生粉.....少許
# W$ t, R; T' D8 Q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許
7 H# J* I+ X0 m& M; N: x& o( Z, H Z! _$ {. y& v2 [" B
' U4 w7 m( {" F( L3 s調味料：5.39.217.77& M1 i- U7 ^" P# ^8 L, I R* J
老抽.....適量+ d& O5 @, N1 s0 M1 X2 R
生抽.....適量
3 O: K8 S$ r1 G" G+ L3 x- k公仔箱論壇蠔油.....適量公仔箱論壇3 M1 P: i2 W; p* C
生粉.....適量
6 P5 M# M/ _/ D5 `# C$ U) M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 l5 B6 j5 w# k6 ]; l; j H
公仔箱論壇! g6 O0 d8 J* Q' n7 R+ c# l/ _
" _3 P. B# @) |2 n公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 S( ^+ p# _$ H# H
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
. Z* ]( c" g6 P: G* x& Q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; @& s' W, I4 O+ a! w! M
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
6 A0 [. B+ Z7 m8 ^7 n5.39.217.775.39.217.77+ V/ |3 u6 F) M f* O
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇9 Z f }- y/ K$ m" B7 u7 O1 {
% M2 I9 a2 m+ w$ {4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) |$ @& i! ^
7 T# l ^5 k7 q' u1 h4 u5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 \0 \, e. \# F" r; K
! J: m7 n; x! R8 o5 b: Y/ L1 vtvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。5.39.217.77' ]2 t2 b9 \3 C+ V
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貼士：
& I3 B* S4 s# A5.39.217.771）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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1 x$ F; E6 y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇5 q) Y, O9 v" M2 M, T
8 i' c; d1 z) d1 ^5 ?+ xtvb now,tvbnow,bttvb3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb1 G, S4 m) C+ R* V
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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