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材料
8 ]8 D7 g ?6 `! L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
# U4 ]/ z0 J5 I u% w公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇0 ?9 F- T" w* Q, e [, y) w
安格斯牛肉片.....200克2 Q( Q: g& R/ }! w( ~: a
蔥（切粒）.....適量5 y i, V1 a" `0 a! Y/ i
蒜頭（切粒）.....適量
3 q7 W# v! X$ E. ]0 V+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切粒）.....適量5.39.217.777 T6 c3 P2 j* |" ]
紅椒（切粒）.....適量5.39.217.777 A1 X% e. `0 f# C: B: A' V
牛肉（切片）
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2 a" p' ?9 ?" g8 k' F醃料4 G. s0 ?8 V7 h/ D% ]; ] d' h
生抽.....少許. G1 K7 Z, C" ?
生粉.....少許
5 ]: U+ p2 V& ?/ z q4 Stvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
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6 g, S; H2 g! G. {! z公仔箱論壇7 N" |( P4 R' x \3 Y' I( d
調味料：
6 P5 X0 Y5 t% e3 s老抽.....適量
# h2 ]! a% ^: s0 U. B2 o* l' _5.39.217.77生抽.....適量
$ |- g9 ]. u D7 T/ o5.39.217.77蠔油.....適量9 N e. X( U& G" K* `
生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. o1 _+ a1 P+ D/ o, ?' Q+ p% j
花雕酒.....適量: w1 { f6 [" L% O1 z U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* K) j2 G! U" ?
" J6 e+ o3 B% y$ Z, @9 G. P: W! E5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb' S* d; @) u( N$ Z
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。1 _+ m# `. Q3 v0 a+ a
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。5 B. i- w" H O# _9 D7 t9 M: n
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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/ M; s* k. g6 X! T) _& V公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# v6 K, l6 W% C) G( s! ]
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1 I1 D R. ]& X2 ~& \& v+ q5.39.217.77貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 _* e N# |7 T
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: n7 l3 f4 R$ C" N U# T1 ^
) X- G( K$ i2 x/ Q& O公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。tvb now,tvbnow,bttvb2 m) L1 ? N. P0 ` T: Z* J
" `/ N0 o, ]3 T' {2 H( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。9 h( I' {! P0 u# X$ m
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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