5 g* c- f% U- O m% T( c: Utvb now,tvbnow,bttvb材料
- y: A$ K; \) Y4 ?4 f1 s8 _2 h公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% i9 T& w6 G3 T
新鮮淮山.....250 克5.39.217.77+ m2 d' {! I Y, H6 T9 _, O+ l
安格斯牛肉片.....200克5.39.217.77, Z* k7 L+ ^- R8 L! n% Z- O: I. K
蔥（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) D& ^6 }8 f# T; o: J$ n
蒜頭（切粒）.....適量
) r a& q* z6 }薑（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 V3 f9 }& ?; K1 v) J# y; {
紅椒（切粒）.....適量. v5 `: s- V& A3 `/ c
牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j F1 \8 y; A
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醃料
5 r- Q0 B% V8 f3 l生抽.....少許
- Y$ ?5 `( L9 A8 O5 H5 @- ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....少許
; D9 ^: W* X p( h公仔箱論壇水.....少許
( b+ Z0 a5 }7 P# \% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^4 D1 }& t% l' X: V0 i+ T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [0 Y) d) l, B" x% a
調味料：公仔箱論壇# v9 b" C1 t3 s3 U$ q
老抽.....適量& N! B" K8 f0 }* E
生抽.....適量
& g0 e8 [6 S4 ]+ e* C7 b蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- P) s3 V. J u9 h, J# B" b4 ^
生粉.....適量公仔箱論壇2 d, [: {. \ G* ^; b
花雕酒.....適量0 n) q9 u; K; `/ v7 y' l
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0 y" M" v0 V1 s! q) [: Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" ?* _1 [5 h4 ]) e% ]
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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6 Y9 N. M# d8 I2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 q; d1 L8 Y3 S; ^+ N* c' o
2 K0 Y: P* b9 d' Q公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。9 t) k4 }9 w" }0 @( p0 O8 A9 d
3 |! F& n- I- D. ?8 z! F" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# [( W5 Y4 N
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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貼士：
8 m' ^0 m' b p* R! ?" e4 n0 Z- S5.39.217.771）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。公仔箱論壇- y5 @( L# B; Q5 s. b
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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