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材料：# ^6 t$ x/ v5 \8 F
莧菜 (只取嫩葉).....1斤, Y/ e9 @7 n( _# t
脢頭豬肉(切碎).....200克
# |$ S) e1 N, B5 W$ O, s公仔箱論壇雞蛋.....3至4隻
) O8 I5 f( f1 Z+ @6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
% \6 N/ n/ x$ ~' ? e" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許公仔箱論壇5 j4 }. R5 P( w& H% b* w
! r1 S+ A& D# W( H. j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 @# D/ K% T- D) ^6 t- P
調味料：
3 I$ N" q& K0 X$ n" u+ R5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許公仔箱論壇( M3 ~0 P& |' _. s
鹽.....少許
4 p4 _1 [8 x9 ^( {# jtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許
7 h% W0 D6 P2 S1 j- e5 }胡椒粉.....少許
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0 d) C: T1 R9 | G' m+ etvb now,tvbnow,bttvb做法
' V$ A$ H" X9 N! n5 R1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。5.39.217.77" d, h. [/ Q- s8 B& w
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。0 n1 Z2 }/ l3 l8 L Q
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貼士：
$ `+ U. i3 U5 Q" n1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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, k4 [% A+ l; h% y @; h0 j; b公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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