[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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7 m8 ^" z/ r$ q! d1 ?公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 m# o1 [3 ~' e8 r( l
莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb7 r* [" I+ Q; o: V  ?( S
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# T, u0 k3 ^7 n6 o
雞蛋.....3至4隻
9 k1 m+ q1 M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
( X$ ^' H1 o* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許
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! [, }& x9 @# ]. c; R9 W" n調味料：
" H" `# q# }& r, \( gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- E4 @) K6 a: B: ^- F* D
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 @! Y3 T! v$ m2 j4 S' C) u
麻油.....少許) L# A% U. P( n, o, D, d; g/ g
胡椒粉.....少許
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, t! T- y& {- A' Q5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 b" s/ ]( H6 g5 Z' K
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。; x4 \3 Y1 w+ L
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。5 a/ c; \$ D! ^3 r
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。( c& l# Y# e- W
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.77  l' w% _! v0 Q. ^. z* |, e% P
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2 \* V9 b7 L0 i" T公仔箱論壇貼士：
. j. C1 C+ }2 t$ A5.39.217.771.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" ^0 Y8 {0 \3 i4 r

: p* ^( r% ~# u: F2 S0 N% V( v2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。