[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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2 Z/ |3 c$ f- T! M/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' ]9 k, K6 B* q
莧菜 (只取嫩葉).....1斤9 W/ Q1 ~# z$ w9 O/ m$ M. A3 Q0 X
脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.77# [) ^/ e5 ~) m  f% [: t* A
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E7 S1 n) \8 ^8 O( H
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量; c" Y) S/ w! v' ?
蔥花.....少許
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4 \3 Y  M, p" I調味料：
+ k# U: C+ C( l8 S4 t3 v# i' j雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; k: z3 r- t, {6 V' D
鹽.....少許
! T6 Y2 P1 @/ a9 B麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 }( P$ d: K
胡椒粉.....少許
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$ L, d+ O) l  t: u* Z) ^; ]# k5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# {5 |6 [* ^
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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* G6 R8 I# ^4 z% `0 s1 x8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% L! d0 O" G, H8 ^

- }0 _9 j& P) m* P5.39.217.774.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# \, e1 M  x# Q4 ?

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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。