( p. e; h- k. W; A1 c公仔箱論壇材料：
4 e3 B0 \. M5 c6 y: G J莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.77' w" P' _3 X0 v( G* E% w
脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.77( [" a2 y& u n2 V [' n. N' R
雞蛋.....3至4隻
5 Y! e8 K* |. K! E1 o9 F牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量/ m+ W' w1 o3 b1 E
蔥花.....少許
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調味料：
% J( A4 J9 [. d8 }! Z雞粉.....少許
6 l# N" x/ T4 w* H4 g1 i鹽.....少許
1 G% d# d7 }; M9 {! L麻油.....少許8 ?7 c8 V4 j: G& U. V
胡椒粉.....少許5.39.217.774 O3 n G% H8 U% T% R9 J) i
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做法5.39.217.77: C/ j5 r8 z; f5 T8 o
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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, s0 K. t2 n [$ r$ ], _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇& J# C: s- v6 n( R
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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; ~2 ^! F. M8 {" ?/ g9 Y3 A; v4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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+ s2 }! M- F$ b1 utvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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