[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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# d0 W7 e' u5 U' G! }5.39.217.77材料：
/ u9 }" i: h% s2 Y莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇% M4 @7 u( I% X" Q( Y# X
脢頭豬肉(切碎).....200克
4 m0 k0 L6 s+ G2 n) r雞蛋.....3至4隻5.39.217.77  W! A- f) Z# ~" n3 n- e& ]
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
) C) @1 u% f. r+ S蔥花.....少許
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; s$ Z: B! _4 A; [0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% D' a% k$ r! A
調味料：
$ A% o% V5 f* j雞粉.....少許1 i; H* }. d  q3 L8 J
鹽.....少許
1 |: Y: i( T& dtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許
, k( _5 t6 m# Y5.39.217.77胡椒粉.....少許
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做法0 l3 L$ u# ?/ D& j4 ~
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。5.39.217.776 O" }! Y; F2 m( m: R
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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" |$ z5 j4 A6 {( T# A公仔箱論壇4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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  C) J% g) s7 Q% D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
7 H- o- e" ~, N; a公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.77- P1 u# m2 k8 d$ u/ V1 S4 }

$ E& G$ o$ y+ e! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。