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材料：$ i; o, Y- f' N( e/ k1 C- X T* f! a
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- N) m( E( o+ [0 `, ]
脢頭豬肉(切碎).....200克
7 N- @& z0 A- b* f6 ~' o1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻
* ` _% D2 M s公仔箱論壇牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量tvb now,tvbnow,bttvb% x- Q/ [4 @" W& x" b
蔥花.....少許
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調味料：公仔箱論壇: d- z8 [0 t3 D" i* }$ x6 x7 H6 f
雞粉.....少許
6 ^0 M( b1 b# v7 ?" a P鹽.....少許
. ]; G1 R7 K4 ?& B" k麻油.....少許5.39.217.77- d5 c! k/ }2 ^3 s" b0 m/ x- X0 L
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# U2 [1 t2 C7 j0 z- v
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1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。% B) D! \; l. d' b9 h, c/ ]
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇/ J8 \2 |3 ?: s' m& n
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 y/ \4 L4 l, K- u( S( q5 B# j6 T
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。 g- [7 _, C0 G2 J0 P7 l
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8 Z: P7 }# p- [+ y) J9 a貼士：公仔箱論壇7 z! w# m$ F0 C
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。- L |( K. X* S" ^( Y& g8 }% ~
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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