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材料：
4 b3 d' R$ J1 w* T莧菜 (只取嫩葉).....1斤, u9 e/ B" ^% S) q: e% J
脢頭豬肉(切碎).....200克) \9 F U" N9 p4 E6 y! m& t
雞蛋.....3至4隻
' R, E3 ]- W9 P1 P5 U5.39.217.77牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
- p4 L. s+ {2 Y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許
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) K2 q1 ^& ^* U* m+ A- g2 L5 G調味料：
1 h% v7 l4 F8 ]% P6 L$ ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
+ H; T: f1 w# P- q ?5 I2 a鹽.....少許
( e7 ?% ?0 }$ x麻油.....少許+ A4 V! r9 L; M! W# Z
胡椒粉.....少許$ M! E8 M) r+ s W+ L
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9 d, K% S W7 x2 x8 |& U( v# t做法
; G, Q- [* r+ C& z" a( ~7 I$ p! }5.39.217.771.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。5.39.217.77( q ^: d2 t x1 p5 v2 w7 D
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。6 l! k B9 Q' h. p% {
1 G7 a% c* L4 w3 B, m5.39.217.774.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ J7 } M: x0 L4 B2 j4 H
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貼士：
. ]) Y) Y7 m; `0 d公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。: F1 Z; S9 Q9 H1 [0 B
+ p, c `0 u% O$ w9 s$ Y- `- ^2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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