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材料：
& C+ J! J, }: N7 ?3 h莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. v3 K, h, V) U; k
脢頭豬肉(切碎).....200克) c( |1 M0 h; Y) ^# b" J
雞蛋.....3至4隻+ `9 O% O0 |& ]' n, Q
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量5.39.217.77; S: A3 W5 p; C8 B0 W
蔥花.....少許
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& N/ K5 N% w: g# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l7 ]' a3 i6 d( Q6 z# |8 ]5.39.217.77調味料：公仔箱論壇5 N9 m% k R- V: R- y% |3 D
雞粉.....少許
' u" e5 T7 E8 W- y' j5.39.217.77鹽.....少許
# S8 _3 w' e5 F; ~6 P7 p* Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [" P; U* L4 T1 U& S
胡椒粉.....少許
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5 w( m' V% ^0 E8 I' t& y5 U公仔箱論壇做法
, y% g- E$ G: W! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。5.39.217.779 H! j, z: \0 I3 E
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇7 R {2 E) S, z# O6 r) h7 x0 T9 K7 w
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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& u( z% H+ {4 _1 M公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( ^8 Z+ Y# s+ f- P
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。公仔箱論壇8 y! m* J8 k& B9 Z# N6 G6 G
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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