% P: \! h6 u1 w( c5 A/ \7 m: u公仔箱論壇材料：
5 G' N: W5 }. o莧菜 (只取嫩葉).....1斤
9 k, n- J8 P4 M% }' D# s( d公仔箱論壇脢頭豬肉(切碎).....200克
5 Y% [5 Z y0 A1 ]0 y& l8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇2 `9 G1 E+ y: W& |4 @2 u
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
1 P2 J, ~& S, ^: T/ f蔥花.....少許+ e; I* n/ C* `% t
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調味料： _- |. G7 g9 A8 ^" D( y
雞粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& u/ G% i5 q8 a+ e. r/ W
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! b% G2 W( g* c
麻油.....少許公仔箱論壇0 v V' ~2 E8 H: i& R2 f% ]
胡椒粉.....少許
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5.39.217.77% u, b- d& h( A( C; F. w8 E
做法
X. z1 y9 e% ?* C5.39.217.771.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ m. y0 x" B) ?% T3 o3 H
6 s: ^& k5 B; ?% V: P5.39.217.772.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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+ x, T% ]8 C9 \tvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。* I% o& ~6 s8 Y0 H
8 b" V+ H* Z2 i5 i8 Q4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
5 k+ M7 M t" e* r6 j! a8 x' Z1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb# }1 K0 Z2 }% C
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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