[西式食譜] 麥樂雞

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材料：公仔箱論壇$ t) r) ^& v5 u; c9 M& s
雞肉.....450克
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調味料：
. C; j. C$ r; c; C* jtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽.....半茶匙" s, L. ^; ^7 {' z3 [0 K
五香粉.....1/4茶匙2 k8 v+ B2 {4 z) N! D/ [! x
黑胡椒粒.....1/4茶匙
( D4 D2 O: V6 }, Y$ {, htvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙公仔箱論壇! m( q. U2 w/ b% k  P
生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# l, z2 v& X7 P
雞蛋.....1隻
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麵糊：
+ l( Z) p  r( n% ~$ M5.39.217.77雞蛋.....1隻
3 Y4 q$ G* O- B0 m! J麵粉.....45克5.39.217.776 e7 G" m! ~/ A! P% |
水.....30克
+ J  c1 D7 X7 c1 V, d% T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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做法：
; H2 r$ z: X4 Z7 o# d+ y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身5.39.217.777 k1 G5 @2 M5 V$ t/ g+ N, m

' R/ T, B: ?+ \5 Q3 Z1 \4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" o. B2 X3 [( U/ ]$ ]
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠