[西式食譜] 麥樂雞

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! W' N; x' b& ^% S: s材料：tvb now,tvbnow,bttvb. q4 t/ O4 u. R
雞肉.....450克
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調味料：5.39.217.77% D2 {" c, x0 ]% l
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇* j( A& _9 _: V+ D6 `7 ~+ n
五香粉.....1/4茶匙; t; j! R/ D* ]0 a
黑胡椒粒.....1/4茶匙
  U# s( C- v2 r6 m% |1 h梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.778 f, e, \! \' j) p# k; a
生粉.....2茶匙
- k- y$ U9 Q* _) C+ F公仔箱論壇雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, W5 ?8 v: X+ v; r

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- m$ Q2 u" Z4 p: p3 S. L  I公仔箱論壇麵糊：
& H) }* o8 ?) f) Y( S: E2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻/ r1 J2 ]4 d& f9 Z+ A
麵粉.....45克
1 d% t; L! @( I& w9 [2 C水.....30克
6 c+ Z; p/ I" I0 M7 c4 A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙, [' Q' d, v* D' w* N! {
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做法：5.39.217.77) g3 @2 ]4 ]# G* \# s9 c& M5 @) P' |# o
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb! s/ Q+ R3 a( K, T- v

, R9 _$ e: W1 f; {: g公仔箱論壇2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
4 T# G2 C! s9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w" v0 f! ?2 U" ktvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb$ c) C* i- F* r
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚5.39.217.772 J# c: r  @' r
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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9 S' x' ^) c, ^% T) T7 O貼士：$ P8 m- O* Z# X2 p, O
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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; Z: r' ?5 U+ G# P! \- B2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠