[西式食譜] 麥樂雞

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# V' N" ~; z6 J7 S5.39.217.77材料：
" v* u, j$ h: E+ g6 htvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 y# k6 l4 H. T9 o0 Z; E

4 ]) _; e2 C& q/ t3 t公仔箱論壇2 L* A: K0 l! z8 w/ b/ D: T4 Y
調味料：
3 ]& R  u- ~& K; p6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙
( d" c/ s3 W* |3 A% vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇$ ?; s( I/ \6 H
黑胡椒粒.....1/4茶匙
4 T% N7 w, t" o1 K; t2 ltvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.778 [* j6 z( l7 J1 C! a- Z
生粉.....2茶匙
2 Y% p' o% J, z+ f; @0 L/ c/ \3 @. {雞蛋.....1隻
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麵糊：5.39.217.77* ?% Z, v' N* d" X3 g9 z
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 U. H/ `. K5 H4 K' |
麵粉.....45克
1 H6 q% T* L3 w( M4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克公仔箱論壇5 _5 {9 n, ~' b- w2 x, d: `4 m
菜油.....1茶匙
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/ U( x, d4 S9 L" S' b" U做法：5.39.217.777 Z. Q) t: h: V/ V. c
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷公仔箱論壇5 {  Y+ y  h' v+ T5 @

5 ^4 S9 r( N! m" v7 l2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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% r1 {4 c& F! l: ?, I- D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身9 x5 y1 j4 g3 Q# }2 m2 I5 l

0 ~* T/ `* L+ P9 }0 h  Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
+ _# Y( t! Y% m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( @! V# q# m+ b5 ]
5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。8 q4 v1 F+ P5 K. m, h: z9 D

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% P! ]' Q: d9 ^  c  D8 o& ~/ ftvb now,tvbnow,bttvb貼士：5 W* ?) d' M; R, o
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠