本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：: v6 y Z7 L/ h7 c! n8 r
雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 o, _2 e6 s O1 O( H2 P5 z5 a% i
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) A% T" W9 N+ `# y: x/ J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 ^/ O" i* X$ f# F+ C8 `tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽.....半茶匙
5 }2 ^/ l8 |1 C6 @五香粉.....1/4茶匙3 ]4 p- _/ T7 E) l- v( ~- R* D
黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 [3 U' N# n1 s2 ?
梳打粉.....1/4茶匙
6 m1 ^$ {8 @1 U( p$ O% n: F# {! Y5.39.217.77生粉.....2茶匙
- m" W( j9 Z* R$ V雞蛋.....1隻
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: N2 _+ z0 E( R( p+ K. G" K3 ]9 E: J公仔箱論壇麵糊：
+ P" n5 I: M0 r5 u雞蛋.....1隻
" s- T% q u7 E' U5.39.217.77麵粉.....45克
7 o m. S* y: E# k7 V水.....30克8 c" K9 Q$ R# x& Z4 ~
菜油.....1茶匙
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: O* o5 L0 Q! B, |3 c, M: P2 `5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb, p3 O- o# R Q& i) ~/ c6 _4 t. A
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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0 S& [5 E k5 ^$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和 w! A. [) K. U; }
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身) W2 f9 c& Z: E! Z; ]
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚5.39.217.77/ Y; @+ O7 s0 Q1 I/ E5 }- c
( @9 W$ B0 R0 d7 ^" U! P7 ^5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
8 O3 _+ _( |# f/ r: N5.39.217.771.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩' d2 p2 T1 C2 H* C9 A
4 x8 Q5 E/ N8 V3 f( U) H2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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