[西式食譜] 麥樂雞

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% Y, b- Y1 `( ?4 a& ^7 y6 |5 J& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 {" U2 m- }! X% h4 [材料：
, T; h/ T- R6 n* {6 f7 o* p6 H雞肉.....450克
, d! V' J5 P8 U% u; T( r" J9 y) J0 p0 ~% r  _8 F$ Z; K

0 G: P  `# c" @" \' V1 ?+ S5 N公仔箱論壇調味料：9 a: a% q9 y" _3 a7 g
幼鹽.....半茶匙
, F! b4 m. Z4 g% S; p3 _3 `五香粉.....1/4茶匙
# h9 p% {- @  r# ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇8 m( q7 i0 b! {* m3 ~: e
梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H/ t( h$ X- M8 N
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 p: z8 p0 A. {, C7 A
雞蛋.....1隻
2 K* T- D, K* |' C5.39.217.77
8 }5 M, U( s" m9 E- Z公仔箱論壇2 A* ^7 Z" S# y" G( [. T9 `
麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 O' a6 w8 F. P$ C
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb; c0 k& d. F7 Y
麵粉.....45克
- ?. D7 Y: H5 O4 M) c, Q水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 C9 D0 ]6 i2 P9 N6 J! s) V* O( X) @
菜油.....1茶匙
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  r1 t* S7 _+ n4 K% M6 Z2 R5.39.217.77做法：5.39.217.778 E5 X" d: ?9 x; ~2 l
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷$ k; A9 k% ?% u/ F6 e4 L

8 C5 p: f2 u- `: |* a- X. T, i5.39.217.772.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和tvb now,tvbnow,bttvb+ _( N* |) g; y2 `$ Q
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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# B  @% l) V* L$ W2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
7 P) @  A. c3 E( v6 ^2 S+ R7 ]( U: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 }- Q0 @$ I
5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% D  y: \+ P1 c/ P

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貼士：1 U9 x" ], P1 @
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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. C6 ]3 _! i9 l- P2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠