[西式食譜] 麥樂雞

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0 O6 G6 g; {- Q& C5.39.217.77材料：公仔箱論壇: O' ]- J. ]8 M5 z* N$ G
雞肉.....450克
+ [+ e' i0 {+ m5 @# |$ [5 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ h8 E+ W( f) z

4 f7 N. o+ ?) t7 h調味料：- [2 n2 V- n5 b9 Z8 H9 ]
幼鹽.....半茶匙5.39.217.779 b% U# X2 ?) u6 u& h
五香粉.....1/4茶匙
4 l' R+ j3 F* }$ B) w; o5.39.217.77黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A8 s% g% ^+ x
梳打粉.....1/4茶匙
0 a4 G; a8 O: @% h0 Y公仔箱論壇生粉.....2茶匙
& B' f0 W2 I& F* J# C5.39.217.77雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb, M' g" C2 l; D" E& ~7 u
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- R; |1 C3 ^4 |" t& U4 _# W5.39.217.77麵糊：
: |2 f. `6 A7 j) f7 C* w雞蛋.....1隻
1 r( a; a1 q* V4 f1 o麵粉.....45克
9 t9 }& g* F4 S5 m$ s水.....30克! W. j. J% r; \" n# P6 c
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& m9 Y0 p% ^( G2 h" r

& K1 s8 X0 V/ {% f: S( G! k) c公仔箱論壇
6 R8 ]# T) K- U% X# f公仔箱論壇做法：
+ J, `2 S+ `2 w! n& [公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷  S) \( w; n/ F& H5 p. L
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇- U+ V# \! x9 w; G! Q& u& ]
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 l% s9 S3 R8 a% r: _( M  H

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% l2 D( i" n- W貼士：5.39.217.773 x2 K$ a. L: ]8 q
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠