[西式食譜] 麥樂雞

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% v" O% ?0 L2 {& b9 I9 ?8 k公仔箱論壇材料：公仔箱論壇4 e5 ^/ \, S. @. G& _6 C9 @6 _
雞肉.....450克
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/ F; m1 y0 p- I1 `+ a9 m5.39.217.775.39.217.77& t7 E, q; C9 c; I; b, z& N6 g* M
調味料：
3 W( ^" A! N, t0 o$ a5.39.217.77幼鹽.....半茶匙5.39.217.77( s# l+ V; i! w# ~, i2 Y
五香粉.....1/4茶匙
0 z. d% s/ e! E) B& m; [5 A* _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.77/ m# G7 b1 B; M, Q9 J+ r
梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 j- i' Y) b. q; s5 p* w) q
生粉.....2茶匙5.39.217.776 l  v( U- A: k: r
雞蛋.....1隻
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tvb now,tvbnow,bttvb1 u' e  @% j- ]9 o9 @: N
麵糊：
/ q- o5 m$ o6 K1 D3 [公仔箱論壇雞蛋.....1隻
, h( Z! ?& g, n: Q5.39.217.77麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" V7 R3 }3 s. w# V
水.....30克
8 m: M; R1 o3 R* P' ?1 z菜油.....1茶匙5.39.217.773 u1 C- k* k% I0 Q9 }7 ~

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做法：
8 V6 I6 ?( F3 d* N# C6 Z0 b5.39.217.771.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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0 w- n8 J4 a3 stvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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" h- x; j# J/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: {) R* k' q( S7 H. h

& V; _3 t/ r, R# v  b6 Y; I4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚9 t6 y" ^$ @7 u6 s9 r

5 N0 J2 A1 [; j* h- w' N公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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, P5 O4 i$ _( {0 m, p& ?! _tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
" w! c; d4 [2 }& G' b& |+ ttvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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8 O& W5 n0 g8 N1 V  L$ P3 _7 h& e5.39.217.772.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠