[西式食譜] 麥樂雞

nt1972

; f+ W# X7 K3 u8 U) C$ }5.39.217.775.39.217.776 }1 i2 N, \6 k* S) s" w
5.39.217.77, P: }2 a# z7 r% o) g( x
tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 G2 r; g& j
材料：
" j! n7 {* y( j" f雞肉.....450克5.39.217.775 o4 x* t8 S& F+ ^9 F: s
5 Z) Q6 g9 _+ n6 v8 U/ j

( j& j' f. s0 \) x: [+ {5.39.217.77調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 k( T- |5 k' P' z- g4 Q
幼鹽.....半茶匙5.39.217.77* C: f1 f, P$ n+ h2 k
五香粉.....1/4茶匙
& R1 h0 n/ q  l# Q) A& d& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇7 c* `" Y* {, @" g) V4 Y6 G- I; n
梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e/ a6 a  ?% o! U9 D# U" W
生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 }& q2 C* _9 |3 ]4 T$ n  R& b
雞蛋.....1隻公仔箱論壇" g2 V; R9 U# Q. ~

. U/ `# x! p0 k9 u  Gtvb now,tvbnow,bttvb3 B$ z# W: _- ^- e2 ?
麵糊：
8 I0 T/ J2 R. ?& G8 d雞蛋.....1隻
" Y) A% |4 X2 o2 g# q: F0 g麵粉.....45克5.39.217.776 U3 d6 ?# a, h+ U& V- f+ k+ N
水.....30克5.39.217.774 H' E8 a0 t* l+ W  J
菜油.....1茶匙
6 b3 K2 A1 N9 F# |# [公仔箱論壇
  ^/ J7 p! g) `5 h: U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R# x' E9 `0 P6 n
做法：公仔箱論壇. }4 D) D" ?0 i" j* ~; `
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷6 B3 V2 D/ |2 T

8 T$ p% F- a* J# u- G9 b/ r  \公仔箱論壇2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
+ E: A! Z0 D1 w3 n8 W4 Q8 N* a. G5.39.217.77
; y. L' p" C6 p8 m" R* x/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身6 x! ]( F- p% V4 q- M8 Q
9 {" o0 P; L7 Q! Y% Z4 \5 B' |
4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
, w5 g( n2 |, W( K( x7 _: l! k
: `3 C6 f2 m+ P" @5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
% Y0 I: I9 B; A- C# p+ v# p: `* ^5 b" n
0 C& h0 q0 D2 m) ^% @6 y
貼士：
/ ]9 c. F2 ~, C& ~1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩- T' a# F, b: l4 {- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# ~$ k& @% s! F8 v- s- a
2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠