本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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4 Q/ N% h- \! [$ N0 o9 i5.39.217.77材料：公仔箱論壇* T# K# Q/ s, Q% o
雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb. M! V$ @' j6 K/ l* F. E0 x
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調味料：
; y! H( @9 I& `3 J$ |+ T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙
* v O; E O2 Q; y4 | a0 d' X: X公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
1 i) [- A0 E& ?3 `6 P& A5.39.217.77黑胡椒粒.....1/4茶匙
7 C9 y2 f# c. a0 A公仔箱論壇梳打粉.....1/4茶匙
. n2 `; C7 V4 P, L+ J5 m( L/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙
y% S9 c( V7 |: z' `- R" `' |3 x2 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻公仔箱論壇7 ? l: ]/ n6 w, \3 x% Y
9 h' r$ S1 w6 E oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! N( l9 Z. t, V- y% B5 r+ Z
麵糊：
3 n8 ^/ n% L! E1 ]9 Z/ x公仔箱論壇雞蛋.....1隻公仔箱論壇. s; O5 h* m w; f+ q7 w
麵粉.....45克: T! ~! n! p6 Y% R7 C
水.....30克
2 X6 Y+ G( r/ U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙5.39.217.77% ?1 ]! m' Q3 N5 s9 Z
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! m2 g, A- Q! K- V7 J8 s5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ ]- u! R" K# U% ^) B% O0 `& E1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.77& d8 l) L7 w9 R4 [+ w
# f# J/ J. _1 T0 v' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇( z z+ e2 x) R2 o0 o) z
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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9 q2 c- r% ^" ^& X4 t公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.779 w2 U' ?$ q i1 o0 r; ?
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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