[其它食譜] 日式炸蝦～～～～

lovelymickey

所需材料：
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大蝦１５隻
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5 V3 B" t5 O+ B$ l( ~( F麵粉．．．．適量
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雞蛋１個5.39.217.77% k5 d9 Y* C, _% `0 ~

2 n: |1 B3 X$ Z1 B麵包糠．．．．適量0 |* S' y7 h' p7 ~$ P# L

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鹽１小匙
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) k' t+ }8 {# h. t6 |* E料酒１小匙
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白胡椒粉．．．．少許5 G' w' b# f3 }& `( s% G9 a
5.39.217.77* C# L& f# r2 M
圓白菜絲．．．．．少許+ i# U4 p) y$ X

1 C& J( j; _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬．．．．．少許
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。5.39.217.778 ?/ G: J9 f! [: H) w

9 D# m4 F& k+ `# l7 ^* `5.39.217.77２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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