; q& t, e) ~. N3 d$ Mtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* u! Z* l! V7 B; n: b
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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$ g) Z: O6 |' Z+ Q( J& f- S公仔箱論壇少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）5.39.217.772 l+ I- ^, x e' F' P
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$ u/ N4 Q' Y' `) W公仔箱論壇雲吞皮︰30片公仔箱論壇1 e4 o! p p; g8 H9 [ Y. w
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7 Z' F! x* S& G1 Y* f2 e2 H0 W0 u5.39.217.77錦滷餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( A$ u' s5 S1 s7 T, ^8 i8 z
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）' R/ H9 S2 }* z: m- @6 ~: ~3 Q& [
5 N- l4 O# Y1 |3 u) C5.39.217.77魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
2 d9 C& n) n+ W, E% Q8 Y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) M1 [% F A3 f% l. Z
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
5 h- `# c6 E! w7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 h; Q: C9 k7 V% d; h8 b
罐頭菠蘿︰4片（1片開6）8 z: g% q. x' I5 {% v# q& _
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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茄汁︰適量
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- w& L, F2 N6 c8 a5 vtvb now,tvbnow,bttvb白醋︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& V2 j7 s3 N4 u4 W8 M
5.39.217.77$ i; C8 k; Z: W' D7 Y, Y4 p
糖、老抽︰適量
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+ J! C2 Q6 P+ m/ I# X5 \) Ytvb now,tvbnow,bttvb煮法
" Q! K2 y2 M! h3 X* a8 c公仔箱論壇1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。5.39.217.77' D' P# U: p8 a
- H w+ [: L: S! C4 ~: t6 [& S& ~5.39.217.772. 爆紅、青、黃椒。
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
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4. 慢火用油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 s6 Z9 B9 y" T! H
) h x7 @6 O6 _ o. G" h WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! X2 A a. J Z5 g; S1 X
' V# C" x& |+ w- {8 U" `" u. c5.39.217.776. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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2 d: S7 [/ E0 M2 S5.39.217.77竅門：
+ |4 V) A/ M9 m1 h! X, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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- f% {+ S2 t" B4 j公仔箱論壇（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。. c6 }1 ^8 J. V" D0 G6 @
4 R% @; @7 k2 k# J6 Otvb now,tvbnow,bttvb（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。5.39.217.777 G2 v7 _" t2 h/ N7 ~
: Z% N/ N- e+ A5.39.217.77（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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