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金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮+ v6 w$ X8 k1 m
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調味: . w! k# a7 a0 W
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯" K5 `! F9 M5 O9 `( ? `
2 R! P0 [( x6 J& E$ Z5.39.217.77
) S# k& C2 d* H Y/ g做法:
8 h, k3 M$ r0 B. B3 _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。5.39.217.77+ l) {0 O" v& L- x* W5 A
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。公仔箱論壇$ k5 ~# R& u4 }8 F: X
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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