[中式食譜] 多味骨

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- G& q" b: ~3 i- ?材料:     
+ U& i# Z* x0 u: J1 H( g4 R* \/ l5.39.217.77金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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調味:     
: ]4 X+ s* ~3 J: \" V/ B菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。; Q9 ?9 S* Y3 F, m
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2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。5.39.217.77* S; ^; D# o2 T6 Q
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( s4 P5 ^1 W6 m% o" ]

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