[中式食譜] 多味骨

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+ B/ t% p) K% s材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 V' q  V* _* ~  m+ N0 I9 G
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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  X- j' \  v" w) _6 n3 @公仔箱論壇調味:     
; |# s1 Y9 ?: c$ _5 D- gtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯5.39.217.77# W1 C! d1 I! f9 J) q
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( s7 B9 l, q0 O! a" [# G5.39.217.77做法:     
% D/ M+ Q1 r3 G: O1 W5.39.217.771. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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. m' I2 ^# J! H) \1 V; a2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。* Y1 a# @) w9 R% {* a9 r
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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