b( j5 j- P. }# F* X材料:
* i' q- D& a3 `, M0 Y: M/ Z* r金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味: 公仔箱論壇; M) N: k" N1 l# j5 m7 J- o' V
蠔油、生粉
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做法: 2 X! h! `7 B* k$ z
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。1 d8 u+ z2 Z+ K+ H, U) S; B- E2 }
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。5.39.217.77& y1 Q9 @5 Q. n% f: h+ {. O6 R
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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