[中式食譜] 大漠風沙骨

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材料:     5.39.217.779 K8 I' V. M2 X( A. E  N2 k1 S
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味:     
7 w# p1 W+ B. ~3 b, ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生粉5.39.217.77( N6 m+ O) @0 [7 {# n" k

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做法:     
% a8 a% l: `9 O- @& C1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。! e+ ~7 S' i, C; g
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。
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6 @' u0 e" }. mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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