[西式食譜] 咖啡骨

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- q" B; D& {6 t7 z7 S, S5.39.217.77材料:     # O6 b8 L$ U8 [! C) }
腩排
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4 G. ?9 g, q! `  O- dtvb now,tvbnow,bttvb調味:     5.39.217.77/ w, V) Q$ o5 ?5 k  R
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法:     & ]8 t4 Z; k: q
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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+ U% c% O$ n6 A2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。公仔箱論壇: \; f' x  F/ o3 t+ p& F/ S

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