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[西式食譜] 咖啡骨

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材料:     5.39.217.77, o5 A- O& |4 }& Y+ L! m- R/ g
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調味:     
( m# b3 c- N" r5 e胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉5.39.217.77! Q, |$ Y- W0 [1 W/ e/ I) R5 c* M
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" S8 G9 ~$ X0 a9 M. k公仔箱論壇做法:     ' Q  E/ C; E' _# A) I
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。5.39.217.77" K8 D' X/ z! k* ?8 q+ w6 J& Y5 d
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2. 燒熱油鑊,將腩排放落鑊煎香;將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊,再加水、加紹酒,然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘,收乾汁料至稠身,上碟即可。
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