5 E8 ?+ c2 {' X% H. x0 h材料
$ ~* f: G, k& l, c- o鱈魚或比目魚 1塊
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) K3 T; {0 h& [/ ~" m* V% s8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ s4 L9 @$ A! t! A$ N/ s
醃料公仔箱論壇+ @9 I; t; W( C6 u
南乳.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ G% T. \$ k- l- M+ A4 Y6 Q5 T
蒜茸.....1茶匙/ i& Y& x- P5 K' b& M/ Y
糖.....1/4湯匙公仔箱論壇/ Q' H, W Y! x% i8 H ^, C
酒.....少許公仔箱論壇3 M' W" T# v) j& U. ?. O- Q
上湯.....少許(開稀用)
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0 F- C+ [, _0 i& V% e6 h5.39.217.77做法' u6 ~) ^, E0 q$ q3 T8 J3 O, ]1 k) P
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。8 Q; u0 T J2 h$ O$ X9 y0 i O
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。5.39.217.77* R+ @! q. n [
5 m& i% {+ y, V+ K$ s }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。5.39.217.77, d6 ~; ^- ^% W. _
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。1 k( q0 X8 k2 J6 b
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5.39.217.77& m) e6 t9 d! B( x
3 M% Y8 | {0 P0 W6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。5 M5 `" B0 ^5 ]# V7 y% p" l1 ^9 U
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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