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鱈魚或比目魚 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n) V# ?, L+ V- H6 f6 p& H
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醃料
' B E8 _" s; d) [3 Q- htvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙
* \/ r" w) p: k ~9 ?7 k+ ~ r蒜茸.....1茶匙; h, Y+ H) a1 y% N% x. _
糖.....1/4湯匙
. |! u5 b5 w' q" t/ l酒.....少許公仔箱論壇, j% ^% G4 S: J: P2 w4 U+ x
上湯.....少許(開稀用)
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8 h" Y2 U2 J$ B* y; a! w0 d做法
$ ?" @) F1 J$ Q; |5 |+ I; z- J, ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
( y8 h2 d4 Q" }' k# s. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V$ g: L8 H! b9 q& ?2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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* q/ @1 L$ G2 Y* k0 H3 E3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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7 }; }) P& K% c1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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) X( t: [+ R+ z公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。0 J& ]/ b1 j# b$ D' m! P6 M7 z _
0 U# g/ g5 \. e( _: H6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 f( j" ^' p G2 F9 k1 D* v, u
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7.鱈魚上碟。* [) r7 v8 k- R' d
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。" t' c( {6 t9 b& V, k! U
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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