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鱈魚或比目魚 1塊! E Z; O$ f5 {) w
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 E) ?2 _' p# w/ r
南乳.....1湯匙
- D% G9 @$ ]. k5.39.217.77蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇" N: s# b1 ^* C$ q
糖.....1/4湯匙; T3 `% O1 ~, X
酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ R, q' I+ Z7 f" y& t4 ]2 F3 E% E
上湯.....少許(開稀用)% K3 ?6 X1 ?9 I* G! e- c
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做法: M \! m9 e6 J \5 I
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ q( _* k7 q$ t* n
7 \8 t j* X4 Y a$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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1 Q8 y. Z$ A: C3 \, x8 K6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 k( K: U: o, ~
+ P2 ]( x$ ?) ~6 h& d; U7.鱈魚上碟。" S5 c6 N$ ?4 Y. Z# g
$ e9 ^- i. Z& e1 ^3 x5.39.217.778.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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