[中式食譜] 半煎煮青根

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材料
" b4 }2 \) {4 P5 A. ztvb now,tvbnow,bttvb青根.....3條
8 m1 p- e" G* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹.....適量公仔箱論壇+ v3 q& ?2 K& p  N
薑片.....數片tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 E+ l. k3 f# v
冬菜.....適量
2 c- O4 [! v+ x5 j% P( v& R5.39.217.77粉絲.....適量
6 h# s. b/ Q  W6 [8 k0 ?5 G+ T5.39.217.77酒.....少許5 O) H, G2 w- p" C/ {
上湯.....適量
* H1 I6 g" Y1 @0 U& {  ?鹽.....1/4湯匙
- {- I) t, K! E$ N; n; N5.39.217.77糖.....1/4湯匙
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做法5.39.217.77% O) A+ w% G- p7 @3 Q( s! |+ u
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。- y6 \& o* T  o" ~: ?  h( p
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。9 f% N, |" O& V! |! H' P* I& H) p# C

- F  r: ]3 ]9 w0 T2 X5.39.217.774.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。: p5 ]# U4 v" y9 m7 @, f4 B

. u4 J2 {  ]0 I) \- u公仔箱論壇5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
& d( e6 ?/ ~- F5 C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 v/ G& J% a- F: v1 g