材料
, x+ v$ R9 E, F, \( _9 rtvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤; `: \& T r ?6 u) Q* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ k( v6 T9 W, o o
醃料
+ |6 N6 Q& E! G6 e6 ~9 e- Q9 L* r生粉(拍蝦身).....少許/ }) |, z7 ~- [
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" J9 E5 L% a. y
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魚香調味料5.39.217.77) g# T) J) Q' D/ U/ V
蒜茸.....少許
* t$ S6 N6 R" h+ w1 ?( l. C: vtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許
~- {; v) T, `, I1 m# u4 y紅椒粒.....少許
: \. [& `! a4 m: ~. N4 L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙
0 L: p) p3 b. G8 ~tvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
3 \0 d/ o: V4 m2 C' V. X公仔箱論壇公仔箱論壇/ o; Q. K; g, H2 Q8 t9 j
四川陳醋.....少許
6 G, L/ i- y: i/ Z) x9 c/ _7 G; x糖.....少許公仔箱論壇6 X. ~' @1 g. g! H
紹興酒.....少許
# H& Q3 z% X: h. Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量+ W/ {# {# C1 b( ]* U
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做法公仔箱論壇! M, F$ @) Y7 q2 j, B; ]
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5.39.217.772 I1 u9 Z6 c0 }4 s4 {% y0 |( N
7 b5 |+ F- c' h; c3 V. {, M5.39.217.772.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。1 X0 G ~# b2 w* Q! E' O4 {( T9 T7 L: z
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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