材料
# f# ?1 J6 {* K7 `3 h3 R中大蝦.....1斤
& _) B) S0 V* N3 D- r& M! Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ v3 d; s6 f- a. Q
醃料3 S# R% n4 `: y% i$ y R, V
生粉(拍蝦身).....少許
2 Q% f8 S/ ?& F9 L9 d T V5 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量5.39.217.77# s# n# o. Z. a: w0 \
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* r r+ Q' T1 i- L魚香調味料
6 N- i0 c/ ^) j4 z) ^1 v蒜茸.....少許/ z5 C- k8 G; Y6 R" ]
蔥粒.....少許$ M6 s1 P& G7 Q; }. n
紅椒粒.....少許
: T% E9 F4 x( v) i6 a, ~tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙) r" V: ?: R5 _' r. {3 u
茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 f& I0 V$ G/ p/ [
0 T8 E% x* P8 J5.39.217.77四川陳醋.....少許
$ L+ K0 m2 j" R4 A2 ?/ D9 a$ s糖.....少許公仔箱論壇" }3 Z8 N- s) @" l4 e
紹興酒.....少許
6 ?/ _% Y# }' @$ B' u% T生粉水.....適量
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5.39.217.77; S" Q! |. s6 s! n3 } t# [
做法
. ^; W- h8 i0 h& r: V1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。/ d/ D3 M$ I/ A' @+ M& K m
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" {5 P4 p) R/ e2 u
5 {/ K2 [& \+ W- {! `! V- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。8 Y: U0 {: v4 @5 N* p
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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