材料
, g+ q) M( L ?( y1 }中大蝦.....1斤5.39.217.77' }, n, f/ v/ I; r5 b2 g- m+ L& i
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醃料
. ^" F: f3 T1 a- }3 J5 F- Y% N% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb* `; E9 f% w! @* W7 [. Y
鹽.....適量
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; Q7 a9 f$ {8 d2 f5.39.217.77魚香調味料
5 w$ L$ L# o M0 F: z* c% @. k蒜茸.....少許
, l/ g0 e( F% N( y% |% ^ K5.39.217.77蔥粒.....少許
% m9 n3 B! x: R8 _( |# Itvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許5.39.217.77) U: U4 [1 Q3 Z
豆瓣醬.....1湯匙
% O- g6 c6 X, ~; C茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% {- z' g7 w& \! G- ^ Q) J
5.39.217.779 P6 ]+ o9 v" z- O$ T# \$ S, r/ d
四川陳醋.....少許
9 j! M4 C: x& |9 Q7 K8 ~5.39.217.77糖.....少許
1 N" s/ r* L! q8 g( r+ h: w$ Q) E$ S紹興酒.....少許0 [8 } S4 s. l2 ^
生粉水.....適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \! A4 r% M) K
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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1 q( P1 U: o) P( ?) Rtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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6 r' M4 ] w! K" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 V8 c3 Q( G
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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