材料- Q$ i; w- ]& V$ t( w
中大蝦.....1斤5.39.217.770 T4 P$ B" C6 @2 s5 ^
" R1 q8 u0 i$ h醃料, L3 \) c( w7 m1 T( U: j0 j# P- @
生粉(拍蝦身).....少許
* F) I2 r5 ^4 R7 J- t0 U鹽.....適量
2 t1 t# _9 u% v5.39.217.77% L/ V; u% t# P2 D
$ D7 o. H, c/ p* |, t* n魚香調味料
7 C1 g, @4 j* x- [" f: \" S1 G/ Z蒜茸.....少許
0 f% G& p/ I2 D8 f0 I; ^公仔箱論壇蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& j, R: S# n: h4 C
紅椒粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], V0 x# [, {9 r8 E l; |
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: M. k. o# U9 X5 _! }
茄汁.....1湯匙/ B/ {% `. V8 C3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 X& C3 E7 Y9 _1 j; {
四川陳醋.....少許7 d/ z, l) u( K, ?
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 k& b; B" F* N/ C5 b9 M
紹興酒.....少許
8 b t6 E+ h8 o公仔箱論壇生粉水.....適量
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做法' T: ~% C, i" V. N" h
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。5.39.217.77" R' Q, h) r" u+ F6 J
1 d3 H$ \8 L6 V- k2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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/ k. M" s, @! Y8 r( X1 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& f5 ]/ @8 Q; o3 \4 m) b% H
0 Y* n: l' f$ a' \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇- i1 `& s7 K- t( G3 {9 w' E0 N
. L0 q2 z# G$ f( O5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。1 F3 R! ^/ x o% P5 |, T
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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