[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
6 T" m% m# x6 [: w7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤
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醃料
5 z1 \6 f8 d" H  P3 K' A9 I8 |生粉(拍蝦身).....少許
" t7 w- w4 n' n鹽.....適量5.39.217.779 J0 v# l/ v: L
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4 J7 \% K5 j: J( _公仔箱論壇魚香調味料公仔箱論壇9 M3 o1 v4 c7 U! R% }% ]
蒜茸.....少許
4 \9 A0 r+ S$ z* v4 }: u. ^蔥粒.....少許
" B# m* A) r( Y8 d+ U* s% E公仔箱論壇紅椒粒.....少許公仔箱論壇7 j% c, o( ]3 s! V- C" R
豆瓣醬.....1湯匙3 V7 O2 B. ]# J8 O
茄汁.....1湯匙- L# B5 v% l" x! \3 r
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四川陳醋.....少許公仔箱論壇  s1 A% C6 ?2 ?! y# z
糖.....少許
4 b8 U+ C- }' i5 q/ ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許
+ T* A+ g$ V9 N& x+ D公仔箱論壇生粉水.....適量
+ ?& o9 c/ t; W% O( f8 }% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 p/ Y: Q2 m- M5 j
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做法
+ Y8 o* v. h( {: ~) |) p' v5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb' X7 `6 Y3 M  L& W% R7 A5 h5 \

: ]  V. m5 V3 t6 B; Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 U* W7 c* o9 c: W3 L  k
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