材料
, d% O& p8 ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤公仔箱論壇6 V7 \! _4 G C
5.39.217.77+ v$ H+ r! B' b
醃料
! _: |0 |1 [# m& e- C生粉(拍蝦身).....少許
) p! C! I0 b, q7 A, `! c6 d. v公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) y0 P6 [3 `- f
6 N! K/ I+ U2 A2 I! j; u
5 A, C2 P) ~$ |' C6 X0 E, k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料+ K6 Z; c E& u9 M5 X$ }
蒜茸.....少許4 p6 u+ y. t; U! G1 ?
蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ p% U* V0 z
紅椒粒.....少許- b3 H y B; u) A) }* P
豆瓣醬.....1湯匙
' t1 b: k9 _$ T/ l5.39.217.77茄汁.....1湯匙8 G' q% J( ~6 {
/ q% P3 \, c: g0 Y! S' Z& J1 [tvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許
1 u% S% ]- ?( d2 u. `# i糖.....少許) w( m+ j, l; N$ g' \! L
紹興酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: [. k0 V" Q9 F
生粉水.....適量
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) [6 a8 N/ |, D8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ V; H, R( }$ V6 v1 F* t& s0 g
做法公仔箱論壇1 J6 Z8 r2 g: b% B* J
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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; C+ e0 `$ P: J; xtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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" l0 q' p3 z y% B5.39.217.774.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 G' l( W5 X* d
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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