材料- M9 \- U" g9 u3 G4 ^- n
中大蝦.....1斤
( ~6 a/ Y( B% `8 @- P4 i- W- W& m公仔箱論壇公仔箱論壇" g c$ ?$ [( Q
醃料
& _1 C* Z5 y* T- E2 \( @8 i生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ ?! M3 K1 {' m) R- o
鹽.....適量- }9 q K" S. p' Z! ^
- N+ i% \: I1 Q- m
3 c8 v4 }; w- i. F4 T( J! ?5.39.217.77魚香調味料tvb now,tvbnow,bttvb% X/ E0 w3 g4 v9 Q
蒜茸.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 w! n: {$ B$ H7 g0 J" O) a
蔥粒.....少許
% N4 H* e# z: S+ W* O+ [5.39.217.77紅椒粒.....少許公仔箱論壇' J. t- l8 v* p3 {
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- A3 a) Y) L" H5 @* w8 V3 q
茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& b9 D: ]4 U( o& k6 G
5.39.217.77, v* M3 }. V/ m/ A2 Q1 o
四川陳醋.....少許
3 Z. _( H( y9 Y6 utvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許
: e9 `9 b2 B' j1 ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許
' h5 e' Z4 k. Q6 i5 M2 {& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量
% K. B2 x6 g( O5.39.217.77" d% I8 V$ P. y
5.39.217.773 c+ X. n, |0 r q. T1 G. E( w3 D
做法
- o+ z; S, X, W( i. ~1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
8 p( L' r& E% x! C) L公仔箱論壇- Q( m8 N# Z% J+ N& |# z
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& F! [& \; E) ~9 y7 y) `4 J g
/ b' o9 v2 Y$ M
3.蝦球上薄粉。
3 x- F' ^+ q4 s* o6 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 x9 ~+ d2 W3 |- h% r
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
& c, N( {/ D% y" d2 O; y* R" c$ w8 Q- R5.39.217.77
7 ]! E& l. E6 c# i5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇1 r% I, m9 K! A |
5.39.217.77& A/ ?& z( h) [/ s
|
發表於 2015-9-13 07:11 AM
| 