材料5 J3 U1 J. {1 y; e9 Y* D
中大蝦.....1斤公仔箱論壇& G* ~0 K9 e- v8 F
5 T/ B& _/ O0 L4 p- _4 n5.39.217.77醃料
! L& ]; p) Y/ y0 |5.39.217.77生粉(拍蝦身).....少許: G: [( o9 }+ L# k" \* R
鹽.....適量公仔箱論壇' f J1 [! y J2 T+ L$ L7 f
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魚香調味料
* `, D2 L q0 Q5.39.217.77蒜茸.....少許5.39.217.77/ ] j5 \0 S, {8 f( b" y
蔥粒.....少許公仔箱論壇, s, q7 s" j& v; Y6 q) R4 d
紅椒粒.....少許
7 n: H7 \$ m5 l+ q z2 A0 p豆瓣醬.....1湯匙
r; m$ E# i3 A, @tvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
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' _3 q1 c' ^( t, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許
. e9 s+ i# [% h7 }0 t* @公仔箱論壇糖.....少許9 x6 c0 q8 k4 @' s$ P' O
紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" g _: i9 h1 e1 J# q
生粉水.....適量
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5 b/ I/ L: V: u cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f' z& Z. W+ k5 G: E; b公仔箱論壇做法
" W u/ p% _% r6 n6 A5 o1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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9 c) Y, D; N; f6 H公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。tvb now,tvbnow,bttvb, { i) U- n& a
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3.蝦球上薄粉。5.39.217.77. s. R3 C( K W7 U+ Q
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb& [5 l, I3 g" W( b
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。% a9 x Z: U8 y' ~6 W, j
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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